【オクラ・メカブ】ねばねば＆さっぱり！暑い日に美味しい冷やしうどん
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暑くて食欲がないときでもツルツル食べられる、栄養たっぷりの冷やしうどん。さっと茹でたオクラとミニトマトを小さめに切って、メカブ、調味料と合わせます。茹でたうどんに具材をのせたら出来上がり。納豆を混ぜると、ねばねばの威力がさらにアップ！ うどんの代わりにそうめんやパスタを使ってもOK。
材料（2人分）
オクラ 4本
メカブ 100g
ミニトマト 4個
A ポン酢 大さじ1
めんつゆ・三倍濃厚 小さじ1
かつお節 3g
ごま油 小さじ1
冷凍うどん 2玉
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●『オクラとメカブのねばねば冷やしうどん』
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【長芋・オクラ】ヘルシーなのにボリューム満点！長芋とオクラのひき肉巻き
長芋とオクラは縦長にカット。みじん切りにした長ネギ、大葉、しょうがと鶏肉を合わせてよくこねたら、ラップの上に伸ばして長芋とオクラを巻きましょう。レンジで加熱した後フライパンで焼く方法で、中までしっかり火が通ります。オクラの歯ごたえと長芋のホクホク感が美味しい一品です。
材料（3人分）
長芋 120g
オクラ 3〜4本
鶏ひき肉 300g
長ネギ 1/2本
しょうが 1かけ
大葉 5枚
A 卵 1個
片栗粉 大さじ1
塩 1つまみ
ごま油 大さじ1
ミニトマト(飾り用) 6個
大葉(飾り用) 6枚
大根おろし 大さじ4
大葉(千切り) 3枚
ゆずポン酢 適量
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●『ねばねば野菜の挽き肉巻き』
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【オクラ・納豆・なめこ】忙しい時にぴったり！のせるだけのピリ辛ねばねば丼
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具だくさんのねばねば丼で、ピリッとした辛味が食欲をそそる一品。オクラは湯通しして輪切りに、納豆は包丁で叩いて刻み、なめこは茹でて水切りしておきます。器に盛ったごはんに準備した具材を好きなだけのせ、真ん中を凹ませて卵黄を落とし、豆板醤を添えたら完成！ 醤油を回しかけていただきます♡
材料（2人分）
オクラ 1袋
納豆 1パック
なめこ 1袋
マグロ(刺身用) (まぐろたたき) 適量
鶏卵 (卵黄) 2個
豆板醤 少々
白米 2杯分
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●『ピリ辛ネバネバ丼』
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【モロヘイヤ】簡単おしゃれな朝ごはんに♡モロヘイヤのひんやり冷たいスープ
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まず、冷製スープ用に絹ごし豆腐を冷凍しておきます。モロヘイヤの葉の部分と自然解凍した絹ごし豆腐、調味料を合わせてミキサーにかけるだけ。醤油と昆布茶だけで、しっかりとコクがでます。お好みで塩を少々入れて調節を。最後にチアシードとオリーブオイルを回しかけると、見た目も美しいスープが完成！
材料（1人分）
モロヘイヤ（葉） 1/4束
絹ごし豆腐（冷凍） 150ｇ
A 醤油 小さじ1/2
昆布茶（パウダー） 小さじ1/4
冷水 30cc
オリーブオイル 少々
チアシード 少々
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●『夏バテ防止に！モロヘイヤとチアシードの豆腐冷製スープ』
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【つるむらさき】シャキシャキの歯ごたえ！ツルムラサキと豚のハニーレモン炒め
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ビタミンとミネラルたっぷりのつるむらさきキと豚コマを、ハニーレモン風味に仕上げるレシピ。つるむらさきに油が回るようざっと炒めたら一度取り出し、塩コショウと小麦粉をまぶした豚コマを炒めます。火が通ったらつるむらさきを戻して味付け。酸っぱいのが苦手な人は、ハチミツを多めにすると◎。
材料(2人分)
つるむらさき 150g
豚こま切れ肉 150g
オリーブオイル 小2
塩、コショウ (A) 適量
薄力粉 (A) 小2
ハチミツ(B) 大2
レモン汁 (B) 1/2個分(大1)
レモン (B) 1/2個
にんにく醤油 (B) 小1
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●『つるむらさきと豚コマのハニーレモン炒め』
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夏バテ予防だけじゃない！ねばねば食材の効果は他にもたくさん
ねばねば食材は疲労回復や夏バテ予防以外にも、美容や健康にうれしい栄養をたくさん持っているんです♡ 免疫力アップや便秘解消に効果的なメカブやモズク、血液をサラサラにしてくれるなめこ。食感がニガテな人は、量を減らしたり、味付けを工夫したりして、積極的に取り入れみて！