【目次】
1.おかずにもおつまみにも!定番の和風レシピ
2.子どもも喜ぶ!洋風のなすレシピ
3.食欲そそる!うま辛中華レシピ
4.パスタ、そうめん…「なす×麺」のレシピ
1.おかずにもおつまみにも!定番の和風レシピ
おだしや味噌、甘酢など和風の味付けで楽しむなすレシピをご紹介。なすの煮浸し、なす田楽など、定番かつ人気の品を揃えました。シンプルな材料で作れて、ご飯にもお酒にも合うレシピばかりです。今日の食卓にさっそくどうぞ。
変色も防ぎ、失敗なし!なすの煮浸し
https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/396404
なすの定番料理であり、ファンも多い「なすの煮浸し」。揚げ焼きにしたなすにジュワ~ッと染み込んだだしがたまりません。なすに油をコーティングしてから焼くことで変色を防ぎ、鮮やかな紫色をキープできますよ。
●まこりんとペン子さんの失敗無し!基本のなすの煮浸し
にんにくと大葉がアクセント!なすの味噌田楽
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/382475
こんがりと焼いたなすに香ばしい味噌を塗っていただく、なす田楽。皮までとろとろにやわらかくなったなすと、コクのある田楽味噌が相性抜群です。味噌にはにんにくや大葉を混ぜると風味が増し、さらに美味しくなりますよ。
●むっちんぷりんさんの皮までとろっとろ♪自家製田楽みそで食べるなす田楽
<関連レシピ>おにぎり・なす田楽に!にんにく大葉味噌【作り置き】
ご飯もお酒もすすむ!なすの甘酢がらめ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/386922
カラッと揚げ焼きにしたなすに甘酢だれをからめた簡単おかず。さっぱりとしてコクのあるたれが食欲をそそり、おかずにもおつまみにもぴったりです。なすは片栗粉をまぶしてから揚げ焼きにすることで、たれがしっかりからみますよ。
●RINATY(りなてぃ)さんの絶品!褒められおかず♡『とろとろ茄子の甘酢がらめ』
レンジとめんつゆですぐできる!なすの焼き浸し
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レンジだけで簡単に作れるなすの焼き浸し。火を使わず後片付けも簡単なので、暑い日や忙しい日にも気軽に作れる副菜です。耐熱容器になすと調味料を入れたらレンジ加熱すれば完成! めんつゆを使うので味付けも簡単ですよ。
●Yuuさんのなすのとろとろ♡焼きびたし【#作り置き#レンジ#裏技】
2.子どもも喜ぶ!洋風のなすレシピ
なすは洋風のお料理にも大活躍。トマトやベーコン、チーズなどとも相性が良いのでで、おしゃれな一品にも変身しますよ。チーズ焼きやグラタンなど、お子さまに人気のメニューもご紹介します。
とろける美味しさ!なすとズッキーニのチーズ焼き
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/377366
なすとズッキーニの夏野菜コンビに、トマトソースとチーズを合わせたイタリアンな一品。ピザ用チーズに加えてモッツァレラチーズも使うことで、ミルキーでまろやかな仕上がりになります。タンパク質がしっかり摂れるのでメインおかずにもなりますよ。
●楠みどりさんのナスとズッキーニのモッツァレラチーズ焼き
うま味たっぷり、ボリューム満点!なすのミートグラタン
https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/393345
なすとひき肉、トマトソースで作るミートソースグラタン。お肉たっぷりでボリューム満点の、お子さまも喜ぶメインおかずです。じっくり焼いてやわらかくなったなすにミートソースがぴったり! ご飯にのせてミートソースドリアにしても美味しいですよ♪
●にがはっぱ 平沢あや子さんのお肉たっぷり茄子のミートグラタン
シンプルだけどクセになる♪なすとベーコンのペペロン炒め
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393642
うま味の凝縮された香ばしいベーコンとなすを炒めたレシピ。ベーコンに味と塩気がしっかりついているので、味付けもシンプルで簡単です。にんにくとコンソメの風味があと引く美味しさで、ついお箸がすすみますよ。
●ちおりさんのとろ茄子とベーコンのペペロン炒め
冷やして爽やか!なすとトマトのイタリアンサラダ
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/393052
バルサミコ酢を使った、なすとトマトの冷たいサラダです。コクのあるバルサミコ酢とハーブソルトだけでもお店のような味に仕上がりますが、はちみつを加えることでより食べやすい味わいに。やわらかいなすに味が染み、みじん切りの玉ねぎがアクセントになります。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの暑い日にぴったり♡なすとミニトマトのレンチンイタリアンサラダ