【目次】
1.やっぱり人気！定番の和風ぶりレシピ
2.魚嫌いも克服！子どもに人気のぶりレシピ
3.洋風・韓国風…ぶりのアレンジレシピ
4.和風レシピをアレンジ！新感覚のぶりレシピ
1.やっぱり人気！定番の和風ぶりレシピ
まずはぶりを使った和風の定番おかずをご紹介。ぶりの照り焼きやぶり大根など、ぶりと言ったらこれ！ という王道レシピを集めました。ぶりの臭みをとって美味しく作るコツもあわせてお伝えします。
冷凍保存も可能！ぶりの照り焼き
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ぶりの定番料理と言えば、甘辛いたれのからんだ照り焼き。焼く前のぶりに塩をふって、出てきた水分をしっかり拭きとることで臭みをとることができます。たれを加えたら蒸し焼きにするので、身の食感もふわっと仕上がりますよ。冷凍で2週間ほど保存も可能です。
●鈴木美鈴さんのフライパンで簡単♪おいしいぶりの照り焼き【冷凍・作り置き】
ご飯がすすむ！時短で美味しいぶり大根
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ぶりを使った和食としては、ぶり大根も人気のメニュー。やわらかい大根にぶりのうま味がしっかり染み込み、ご飯もすすむ美味しさです。ぶりを熱湯にくぐらせ、氷水で冷やす「霜降り」も臭みをとるテクニックのひとつですよ。
●ササキサエコさんの定番和食！ぶり大根
サクッとジューシー！ぶりの竜田揚げ
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揚げ物がお好きな方には、サクッと香ばしいぶりの竜田揚げもおすすめ。醤油ベースの下味をつけたぶりはジューシーで、まるでお肉のような味わいです。唐揚げのようにレモンをしぼったり、マヨネーズをつけたりしても美味しいですよ。
●RINATY（りなてぃ）さんのまるでお肉♡男子も喜ぶお魚おかず！『ぶりの竜田揚げ』
2.お魚嫌いも克服！子どもに人気のぶりレシピ
続いては、お子さまにも人気のぶりレシピをご紹介。お魚が苦手でよく残してしまうお子さまにもおすすめの、食べやすいアレンジのレシピを集めました。もちろん大人の方も一緒に美味しく召し上がれますよ。
焼肉のたれで簡単！ぶりのスタミナ焼き
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子どもが大好きな焼肉のたれを使った簡単レシピ。お肉の食感によく似たぶりの身には、焼肉のたれの味付けがとってもマッチします。にんにくとしょうがのすりおろしも加えてスタミナ満点！ 子どもにも大人にも好評の一品です。
●熊橋麻実(くまみ)さんのお酒もご飯も進む♪ぶりのスタミナ焼き
ほんのりスパイシー！ぶりのカレー風味竜田揚げ
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こちらはカレー風味に仕上げたぶりの竜田揚げ。カレー粉と牛乳を混ぜたマリネ液にぶりを漬け込むのは15分くらいでもOKですが、時間のある朝や夜に漬け込んで半日程度おいても◎。少なめの油で揚げ焼きにするので、後片付けも簡単ですよ。
●MARI（奥山 まり）さんのお弁当にも♪フライパンdeブリのカレー風味竜田揚げ
お弁当にも！ポン酢＆マヨネーズのぶりソテー
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ポン酢とマヨネーズを味付けに使ったぶりのソテー。ぶりと調味料をポリ袋に入れて揉み込み、そのまま焼くだけなのでお手軽！ さっぱりしたポン酢とコクのあるマヨネーズのバランスが絶妙です。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
●松山絵美さんのやみつき！ぶりソテー
優しい甘み♪はちみつジンジャーのぶり照り
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優しい甘さのはちみつと、香りの良いしょうがの味付けが相性ぴったりな、ハニージンジャー味のぶり照り。砂糖を使った照り焼きとはまた違った、お子さまも喜ぶ食べやすい味です。はちみつの効果で美味しそうな照りも出やすいですよ。
●楠みどりさんのハニージンジャーぶり照り