【目次】
1.基本からアレンジまで！いんげんの「和え物」レシピ
2.子どもも食べやすい！いんげんを使った「メインおかず」
3.お弁当に最適♪いんげんを使った「作り置きおかず」
4.さっぱり食べたい！いんげんで作る「サラダ」のレシピ
1.基本からアレンジまで！いんげんの「和え物」レシピ
いんげんといえばやっぱり和え物。定番の和食「いんげんのごま和え」はもちろん、マヨネーズを使ったお子さま向けの味付けや、香味たっぷりの大人向けの和え物まで、アレンジも自在！ 忙しい毎日にもおすすめな、時短で作れるものばかりですよ。
基本の和食を覚えよう！いんげんのごま和え
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まずは基本の和食からご紹介します。いんげんの定番レシピ「ごま和え」です。いんげんとシンプルな調味料で作るごま和えは、ぜひ覚えておきたいレシピのひとつ。ごまの香ばしさが楽しめる、優しい味わいの一品です。
●野島ゆきえさんの【基本の和食】いんげんの胡麻和え
ごまたっぷりで華やか！にんじんといんげんの和え物
にんじんといんげんを使った、緑とオレンジが美しい昔ながらのごま和えです。調理時間はたったの10分！ さらに、調味料もシンプルで作りやすいのがうれしいですね。ササッと作れて、食卓も華やぐので副菜にぴったりです。
●Natsuさんの彩り副菜にいんげんと人参の胡麻和え
電子レンジで簡単♪いんげんのおかかマヨネーズ和え
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電子レンジで加熱して和えるだけの簡単レシピです♪ おかかとマヨネーズで和えるので、和食の和え物が苦手なお子さんでも食べやすいおかずですよ。いんげんを電子レンジで調理する際の、失敗しないコツやポイントも必見です！
●あいのおうちごはんさんのレンジ加熱で簡単♡いんげんのおかかマヨ和え♡加熱時の注意点♡
みょうがと大葉香る！いんげんのごま和えアレンジ
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みょうがと大葉をたっぷり使った、香味好きさんのためのごま和えアレンジです。ゆでたいんげんを薬味とごま油で和えるだけなので、ちょっとした副菜やお酒のおつまみにもいいですね。しっかりとした味付けなので、冷やして食べても美味しいですよ。
●築山紀子さんのいんげんと茗荷のごましそ和え
練りごまで簡単！おつまみにもぴったりないんげんの和え物
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練りごまとマヨネーズの相性が抜群な、いんげんの和え物です。いんげんのごま和えにハムとマヨネーズをプラスして、サラダのように食べやすいひと皿に仕上がっています♪ お弁当のおかずや作り置きおかず、おつまみにもぴったりですよ。
●佐藤 加奈子（kaana57）さんのさやいんげんとハムのねりごまマヨネーズ
2.子どもも食べやすい！いんげんを使った「メインおかず」
いんげんをお肉と合わせたメインおかずのご紹介です。いんげんのシャキシャキ感を活かしたレシピや、くたくたになるまでいんげんを煮込んだお肉のレシピなど、さまざまなお料理を紹介しています。いんげんの緑が映えるお料理ばかりです。
いんげんとひき肉たっぷり！春雨の味噌炒め
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シャキッとしたいんげんと、春雨の食感が楽しい一品です。甘辛い味に仕上げたひき肉がごろごろと入っていて、ご飯もお酒もすすみますよ。辛味は豆板醤で調整ができるため、それぞれのご家庭でお好みの味を探してみてくださいね。
●るみさんのいんげんと春雨の肉味噌炒め
卵と豆腐でボリュームアップ！豚肉といんげんの炒め物
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豚肉といんげんを使った炒め物です。茶色くなりがちな炒め物も、いんげんが加わることで、色鮮やかになりますよね。豆腐と卵をプラスして、ボリュームもアップできちゃいます。しょうが醤油がしっかりと染みた、美味しいひと皿です。
●野島ゆきえさんの豆腐でボリュームアップ！豚肉といんげんの生姜醤油炒め
たれが絶品！いんげんとちくわの肉巻き
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いんげんとちくわを使ったアイデアレシピです。電子レンジで加熱したいんげんと、切ったちくわを豚ロース肉で巻いて焼くだけ。ボリューム満点で夕飯のおかずにもぴったり♪ オイスターソースとはちみつを使った、甘辛いたれが絶品ですよ。
●美桜さんの旨だれ最強♡いんげんと竹輪の豚ロース巻き♡
いんげんを煮物で美味しく！鶏もも肉の卵とじ
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いんげんは、煮物にしても美味しく食べられる食材。いんげんの食感が苦手な方にとっても食べやすいひと皿です。鶏もも肉の卵とじにいんげんをプラスすることで、彩りがさらにきれいになりますね。卵にしっかりと火を通せば、作り置きも可能ですよ。
●玉田悦子さんの鶏肉といんげんの卵とじ☆キュルキュルいんげんが苦手な方も！