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    • 公開日2016/08/17
    • 更新日2016/08/17

    エスニック風から揚げものまで。ちょっと意外なそうめんの使い方まとめ

    スイカやかき氷と並ぶ夏の風物詩、そうめん。ひんやり冷たくてスルスル食べられる夏の定番メニューですが、8月も後半になるとさすがに「飽きてきた…」という人もいるのでは? 麺類の中でも特に細く、クセのないそうめんは、実はいろいろなアレンジができるんです! 今回は、その中でもちょっと意外なレシピをご紹介します。

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    エスニック風から揚げものまで。ちょっと意外なそうめんの使い方まとめ

     

    ビタミン豊富&ボリューム満点!エスニック風味のそうめん

    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/140274

    夏野菜がたっぷり入った、ボリューム満点のエスニック風そうめん。具材は食べやすい大きさに切り、そうめんは茹でて水切りしておきます。ゴマ油で鶏のささみと野菜を炒めたら最後にアーモンドを加え、ナンプラーと塩で味付け。
    食べる時にレモンをかけるとさっぱりと食べられる上、クエン酸による疲労回復効果も。

    材料1人分
    そうめん 2束(100g)
    ささみ 1本
    ピーマン 1個
    パプリカ 1/4個
    しめじ 1/4パック
    アーモンド 10粒
    A ごま油 大さじ1
      ナンプラー 小さじ1
      塩 少々
    レモン お好みで

    くわしいレシピはこちら
    ●『ささみと夏野菜のエスニック麺』
    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/140274

     

    スープまで飲みたい!韓国風のひんやりそうめん

    https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130882

    酸味のある独特のスープが美味しい、韓国冷麺風のレシピ。分量半分の水にスープの素を入れて鍋で煮溶かしたら火を止め、残りの水と調味料をすべて加えて冷蔵庫でよく冷やします。湯がいたそうめんを器に盛り、お好みの具材でトッピング。最後に冷たいスープをたっぷりかけたら完成!
    トッピングにはゆで卵や焼き豚のほか、コクと旨味がプラスされるキムチがおすすめ。

    材料(3人前♪)
    A 水 600cc
      鶏がらスープの素 大さじ2
      醤油 大さじ3
      お酢 大さじ4~5
      レモン汁 大さじ1
      砂糖 小さじ1
      塩 小さじ1/2
      ごま油 小さじ1
    素麺 5~6束
    好みのトッピング

    くわしいレシピはこちら
    ●『酸っぱ旨ゴクゴク飲める~♪韓国冷麺風素麺♪』
    https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/130882

     

    色付きそうめんでカラフルに♡ツナと豆腐の揚げ団子

    https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/140915

    カリカリに揚げたそうめんの歯ごたえが楽しい、ツナと豆腐の揚げ団子。水切りした豆腐をボウルに入れ、油を切ったツナ、枝豆、片栗粉と塩を加えて混ぜ、丸めます。細かく折ったそうめんをまぶして軽く押さえ、180度の油で揚げたら出来上がり。めんつゆにつけてどうぞ!

    材料(10個分)
    絹ごし豆腐 300g
    ツナ缶 1缶
    A 枝豆 30g
      片栗粉 大さじ2
      塩 少々
    素麺(四色) 半束
    素麺つゆ 適宜

    くわしいレシピはこちら
    ●『素麺衣の豆腐揚げ』
    https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/140915

     

    そうめんの衣で包む、簡単なのにゴージャスな「カニシュウマイ」

    https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130991

    砕いたそうめんの衣でカニの旨味をしっかりとじこめ、蒸し上げる一品。タケノコの水煮とタマネギはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておきます。豚ひき肉とカニ缶、刻んだ具材と調味料をよく混ぜて丸めたら、そうめんをぎゅっとつぶしながら全体にまぶし、キャベツなどを敷いた蒸し器に並べて15分ほど。
    シュウマイの皮を使うより簡単に整形できるので、不器用さんにもおすすめ!

    材料(4人分)
    素麺 2束(100g)
    豚ひき肉 200g
    カニ缶(75g入りのもの) 1缶
    筍の水煮 120g
    玉ねぎ 1/4個(目安:60g)
    片栗粉 大さじ2
    A おろし生姜 1/2片分
      紹興酒又は日本酒 大さじ1
      鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ1
      オイスターソース 小さじ1
      砂糖 小さじ1/2
      ごま油 小さじ1
      塩 少々

    くわしいレシピはこちら
    ●『焼売の皮不要!素麵焼売。』
    https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130991

     

    3時のおやつにも!カリカリ&モチモチのそうめんピザ

    そうめんがピザに大変身する、ちょっと意外で楽しいレシピ。茹でて水切りしたそうめんを粉チーズと和え、油をひいたフライパンで両面がこんがりするまで焼きます。いったん火を止めてケチャップを塗り、ミニトマトやピーマンなどお好みの具材を並べて3〜4分焼いたら完成!
    両面を焼くことで表面はカリっと、中はもっちりな食感に♡

    材料(1人分(直径15㎝のフライパンを使用))
    そうめん 50g
    ベーコン(スライス) 10g
    ピーマン 1個
    ミニトマト 3個
    オクラ 1本
    コーン(冷凍) 5g
    とろけるチーズ 適量
    粉チーズ 適量
    トマトケチャップ 大2
    オリーブオイル 大1

    くわしいレシピはこちら
    ●『カリッカリ・モチッモチ♪そうめんピザ』
    https://oceans-nadia.com/user/20462/recipe/118794

     

    どんな料理にも使いやすいそうめん。アイデア次第で食べ方も色々!

    ネギやショウガなどいつもの薬味に飽きてきたら、エスニック風や韓国風のアレンジに挑戦してみましょう。揚げものや蒸しものの衣として使えば、麺類という枠を超えて活躍してくれますよ♡

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