ペットボトルで作れるなんて?! 簡単手作りバター
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500mlのペットボトルに生クリームを入れて蓋をしっかり締め、脂肪分が分離するまでブンブン振り続けます。分離した水分を容器にとったらペットボトルを切り、バターを集めて別の容器へ。さらに混ぜて水分を取り、水分が出なくなったら塩で味の調整をして完成！ できたてのフレッシュなバターは、格別の美味しさです♡
材料（作りやすい分量）
生クリーム（乳脂肪分47%） 200ml
塩 適量
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『手作りフレッシュバター』
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ふんわり食感＆やさしい風味の手作りマヨネーズ
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ボウルに卵黄を入れて溶きほぐし、酢を加えて軽く混ぜ合わせます。そこに油をごく少量ずつ加えて泡立て器で混ぜ、もったりしてきたらさらに油を加えて混ぜるという工程を繰り返し、全量分の油を加えたらできあがり。油を一度にたくさん入れると、分離してしまうので注意！ お酢は米酢やワインビネガーなどお好みのものでOK。
材料（1瓶分）
卵黄 1個
酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
油（菜種油やオリーブオイル） 150ml
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『自家製♪マヨネーズ』
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レンジで加熱するだけ！とろとろやわらか手作り豆腐
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耐熱皿に豆乳とにがりを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけてレンジで2分半加熱したら、あっという間に手作り豆腐の完成！ あとは粗熱が取れるのを待ち、冷蔵庫で冷やすだけ。豆腐の固さは、にがりに記載されている分量を確認した上で調節を。豆乳はよく冷やしておくこと、豆乳とにがりを混ぜるときに泡立てないようにすることが、失敗しないコツ。
材料（4人分）
豆乳 1カップ（200ml）
にがり 小さじ2（10ml）
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『レンジですくい豆腐♪』
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缶詰トマトを煮詰めて作る、さっぱり風味の手作りケチャップ
さっぱりと食べやすく、風味豊かな手作りケチャップ。缶詰トマトとざく切りにしたタマネギをミキサーでなめらかにします。小鍋に移して調味料を加え、とろみが付くまで煮込んで、最後に酢を加えたら完成。煮沸消毒したビンで保存しましょう。調味料のバランスで、自分好みのケチャップが作れますよ！
材料（小瓶2つ分）
トマトホール缶 1缶
玉ねぎ 1/2個
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1/2
酢 小さじ1
ローリエ 1枚
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『手作りトマトケチャップ』
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たくさん作って、みんなで食べたい♡発酵なしの簡単ピザ
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大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、塩、砂糖を入れてよく混ぜます。そこにオリーブオイルとぬるま湯を加えて、なめらかになるまでこねましょう。円形に伸ばしてフォークで格子状になるように刺し、予熱したオーブンで焼いたら完成！ お好みのソース＆具材をたっぷりのせてどうぞ。冷凍保存できるので作り置きも可能♡
材料
強力粉 カップで250ml
ドライイースト 2.5g
オリーブオイル 大さじ1
塩 ひとつまみ
ぬるま湯 80ml
砂糖 小さじ2
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『子どもと作れる♡発酵なしの簡単ピザ生地』
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食材の変化を観察してみよう！
今回の「実験レシピ」は、振っているうちに生クリームが液体と個体に分離したり、豆乳とにがりを混ぜたらお豆腐ができたり…と、作業だけでなく観察の楽しみも体験できるのが魅力。親子で力を合わせて作ったバターやマヨネーズは、いつもと違う格別の味がするはず♡