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2016.08.23

暑い日はスピードが命!真夏の超時短レシピまとめ【10分でおかず&5分で副菜】

キーワード
スープ サラダ チヂミ 炒めもの 豚肉薄切り アイデア料理 フライパン サケ

猛暑でお疲れぎみの日に料理をするのはツライもの。ですが、そんな時こそしっかり栄養を取らないと、ますますバテてしまいます。できるだけ時間をかけず、簡単だけど栄養バランスの取れたおいしい料理が食べたい! そんな願望を叶える“超時短”のレシピを集めました。

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【10分でおかず】甘辛風味でごはんがすすむ!酢豚風の豚コマ炒め

調味料はスイートチリとケチャップの2つだけなのに、深みのある味わいの豚コマ炒め。パプリカ、ピーマン、タマネギは小さめにカット。豚コマには塩コショウと小麦粉をまぶしておきます。フライパンで野菜をさっと炒めたら端の方に寄せ、空いたところで豚コマを炒めましょう。調味料を加え、炒め合わせたら完成!

材料(1人分)
パプリカ(赤) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
豚こま切れ肉 80g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
薄力粉 小さじ1
サラダ油 大さじ2
A スイートチリソース 大さじ1
  トマトケチャップ 小さじ1
  水 大さじ1

『10分で完成!スイートチリソースでおひとりさま用、豚こま酢豚』
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/141386

 

【10分でおかず】レモンとガーリックでさっぱり美味しい、鶏肉のネギ塩炒め

鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩をもみ込んでおきます。ニンニクはみじん切り、長ネギは1cmの斜め切りに。フライパンにごま油を入れニンニク、ネギ、鶏肉の順で炒めていきます。鶏肉はあまり動かさず、両面をこんがり焼くのがポイント。塩コショウで味を整え、器に盛ってレモンのくし切りをそえたら完成です。

材料(2人分)
鶏肉(モモ、ムネお好みで) 大1枚(300g)
長ねぎ 1本
ニンニク 2片
A 酒 大さじ1
  塩 小さじ1/2
ごま油 適量
黒胡椒 適量
串切りのレモン 2個

『鶏肉のガーリックネギ塩炒め』
https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/141310

 

【10分でおかず】アルミホイルでふっくら仕上がる♡甘塩鮭の蒸し焼き

タマネギはくし切り、人参は細切り、しめじは石づきを取って分けておきます。アルミホイルに野菜を置き、その上にバターと鮭を乗せて包むようにホイルを閉じ、フライパンで蒸すだけ。火の通りを良くするため、フライパンの蓋は閉めておきましょう。仕上げにレモン、青ネギ、しょうゆをかけてどうぞ!

材料(2人分)
甘塩鮭(切り身) 2切
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 2cm
ぶなしめじ 少々
燻製バター 7g×2個
A レモン(輪切り) 2枚
  青ねぎ(小口切り) 少々
  しょう油 少々

『甘塩鮭のホイル蒸し~燻製バター+しょう油』
https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/132407

 

【5分で副菜】食べだしたら止まらない!ズッキーニのチヂミ

ズッキーニ独特の歯ごたえが思いきり楽しめる、簡単チヂミ。ズッキーニを1cm幅の輪切りにして小麦粉と溶き卵をつけ、熱したフライパンで焼いたらできあがり! アクセントに刻んだ唐辛子か黒ゴマをのせると、より香ばしく仕上がります。甘辛いチヂミたれが食欲をそそり、食べだしたら止まらない美味しさです♡

材料(3人分)
ズッキーニ 1本
卵 1個
小麦粉 大1
オリーブ油 少量
A 醤油 大2
  お酢 大1
  水 小さじ1
  煎りごま 小さじ1
  砂糖 小さじ1/2
  ごま油 少々
糸唐辛子 適量

『ズッキーニのチヂミ』
https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/141756

 

【5分で副菜】旨みたっぷり&後味すっきりのエスニック風スープ

低カロリーで栄養バランス満点のお手軽スープ。鍋に水とナンプラー、鶏がらスープの素、おろしショウガを入れて火にかけ、小さく切った小松菜、豆腐、カニカマを加えてさっと煮るだけ。仕上げにお酢とゴマ油、コショウをかけたら完成です。酸味や風味を生かすため、お酢とゴマ油は食べる直前にかけるのがポイント!

材料(2〜3人分)
なめこ 1パック
小松菜 1/2袋(100g)
豆腐 100g
A 水 400cc
  鶏がらスープのもと 小さじ1
  ナンプラー 小さじ2
  生姜すりおろし 少々
お酢(レモン汁)・ごま油 小さじ1
こしょう 少々

『5分!なめこと小松菜のエスニックスープ』
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/115019

 

【5分で副菜】簡単なのに栄養バツグン!ほうれん草と豆のツナサラダ

冷凍ほうれん草を加熱し、水気をよく絞っておきます。ミックスビーンズとツナ缶も、水分と油分を切っておきましょう。ボウルでざっくり混ぜ、ポン酢と塩コショウで味を整えたら完成! 包丁も火も使わず、あっという間にできあがります。ミックスビーンズの彩りが華やかで、おもてなしにも◎。

材料(2人分)
冷凍ほうれん草 80g
ツナ缶 小1缶(80g)
ミックスビーンズ(水煮) 100g
A ポン酢 小さじ1
  塩こしょう 少々

『包丁も火も不要!ほうれん草と豆のツナサラダ』
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/131774

 

時短でできて、栄養がとれて、食欲をそそるレシピたち

暑い日が続くと、疲れやすくなる>食欲がなくなる>栄養が不足する>さらに疲れやすくなる…という悪循環に陥ってしまいがち。夏バテを自覚している時こそ「時短レシピ」でしっかりと栄養をとって、夏の後半戦を乗り切りましょう!

キーワード
スープ サラダ チヂミ 炒めもの 豚肉薄切り アイデア料理 フライパン サケ
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