男子も子どもも大好き！ チーズインハンバーグ
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ひき肉、玉ねぎ、パン粉などをこねて作った「たね」の中に、とろけるチーズを入れて楕円形にまとめます。このとき、チーズが「たね」からはみ出ないようにするのがポイント。ハンバーグを焼いた後、フライパンに残ったジューシーな肉汁にウスターソース、醤油、ケチャップを加えて煮詰めたソースをかけていただきます。
【材料（大きめ6個）】合い挽きミンチ…500g塩…小さじ1/2パン粉…1/2カップ牛乳…大さじ3玉ねぎ…1個卵…2個こしょう、ナツメグ…少々とろけるチーズ（スライス）…6枚ウスターソース…大さじ3醤油…大さじ1ケチャップ…大さじ3
詳しいレシピはこちら「大定番♪チーズとろ～り我が家のチーズインハンバーグ♪」
スパイシーなカレーとクリーミーなチーズが好相性の絶品ドリア
鶏むね肉と野菜をバターで炒め、ご飯を混ぜ合わせます。グラタン皿に盛り、カレー粉を加えたベシャメルソース、ナチュラルチーズを順にのせ、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで焼けば完成。ベシャメルソースは市販のものを使えばもっと簡単。これ一品でお腹も大満足♪
【材料（2人分）】ご飯…約300g鶏むね肉…1/2枚（約100g）にんじん…1/2本玉ねぎ…1/2個ナチュラルチーズ…40～60gバター…30g粉末カレー粉…大さじ1塩、こしょう、ドライパセリ…適量牛乳…2カップバター（食塩不使用）…60g小麦粉…大さじ8
詳しいレシピはこちら「チーズカレードリア」
具にも衣にもチーズを使ったちょっとリッチなカツレツ♪
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鶏むね肉を切り開いてハムととろけるチーズをはさみ、小麦粉と卵をつけてから、パン粉、粉チーズ、パセリを混ぜた衣をまぶして揚げ焼きに。焼いた後、少しおくと余熱でしっかり火が通り、肉汁も落ち着きます。
チーズの香ばしい香りが食欲をそそり、ナイフを入れれば中からチーズがとろ～り顔を出すぜいたくカツレツをお試しあれ！
【材料（4人分）】鶏むね肉…2枚塩、こしょう…少々にんにく（チューブ）…適宜ハム…8枚とろけるチーズ…4枚小麦粉…適宜卵…1個パン粉…大さじ6～7ぐらい粉チーズ…大さじ2パセリ…少々
詳しいレシピはこちら「さくさくジューシー♪ミラノ風ハムチーズカツレツ♪」
焼き肉のたれで味つけ。ご飯がススム濃厚チーズ炒め
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トマト、しめじ、玉ねぎ、ベーコンを炒め、白ワイン、クリームチーズ、焼き肉のたれを加えて煮からめれば完成。短時間でちゃちゃっと作れるチーズ炒めは、夕食はもちろんお弁当のおかずにもおススメ。野菜や肉はお好みでアレンジしてもOKです♪
【材料（2人分）】トマト（ぶつ切り）…2個ぶなしめじ…1パック玉ねぎ…1/2個ベーコン…適量オリーブオイル（サラダ油）…少々白ワイン（酒）、クリームチーズ…各大さじ2焼き肉のたれ…大さじ2
詳しいレシピはこちら「野菜があまうま！焼肉のたれで濃厚チーズ炒め～お弁当にも～」
パルミジャーノとマグロってよく合う！ ぜいたくサラダ
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普段、刺身で食べることが多いマグロ。じつはチーズとよく合うんです。薄くそぎ切りにしたマグロと野菜を皿に盛りつけ、サラダ油、白ワインビネガー、レモン汁などで作ったフレンチドレッシングをかけます。仕上げにパルミジャーノをたっぷりと。なお、マグロが変色しないよう、ドレッシングは食べる直前にかけて。
【材料（2人分）】マグロ（刺身用）…1柵（約150g）玉ねぎ…1/4個ベビーリーフ…1/2袋ミニトマト…2個バジルの葉…少々パルミジャーノレッジャーノ（すりおろし）…大さじ2サラダ油…大さじ2白ワインビネガー…大さじ1レモン汁…大さじ1/2砂糖…小さじ1/2塩…ひとつまみブラックペッパー…少々
詳しいレシピはこちら「パルミジャーノとマグロのフレンチサラダ」
いろいろなチーズを使って晩ご飯をグレードアップ！
ワインのおつまみなどそのまま食べてもおいしいチーズですが、具に混ぜたりトッピングしたりすれば、料理がグレードアップします。スーパーの店頭にはいろいろなチーズが並んでいるのでチェックして、いつもとはひと味違う一皿を作ってみてくださいね♪