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    • 公開日2017/02/09
    • 更新日2017/02/09

    ヘルシー!おいしー!豆腐グラタンまとめ

    寒~い季節に食べたくなるものと言えば、ホクホクとろ~りとしたグラタン。チーズやホワイトソースの濃厚味は子どもも大好きな味ですよね。でも、こってり味だけにカロリーが心配…。そこで味はそのまま、だけどヘルシーに仕上がる「豆腐」を使ったグラタンレシピをご紹介します。価格もお手頃な豆腐を使えば、節約もできちゃいますよー!

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    ヘルシー!おいしー!豆腐グラタンまとめ

     

    角切り豆腐でかさまし!「豆腐とひき肉のグラタン」

    木綿豆腐を1cm角に切り、ひき肉と炒めてチーズをのせ、オーブンへ。ひき肉のうまみが絡まった豆腐はジューシーうまうま! 少ないひき肉でも十分満足できますよ。

    【材料(2人分)】
    木綿豆腐…300g
    豚挽き肉…100g
    玉ネギ…1/2個
    オリーブ油…大さじ1
    にんにく(みじん切り)…1片
    A トマト…1個
    A トマトケチャップ…大さじ3
    A 中濃ソース…大さじ2
    A 砂糖…小さじ1/2
    塩、こしょう…少々
    溶けるチーズ…適量
    パセリ…少々

    詳しいレシピはこちら

     

    クリームやバター不使用!鶏肉ときのこの豆腐クリームグラタン

    https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/119169

    ホワイトソースではなく、豆腐を使ったヘルシーグラタン。絹ごし豆腐をなめらかになるまでつぶし、薄力粉を加えてホワイトソースの代わりにします。鶏むね肉やカロリーカットのチーズを上手に使えば、1人分300kcal以下のグラタンだって夢じゃない!

    【材料(2人分)】
    鶏むね肉…1/2枚
    しめじ…1/2株
    しいたけ…2枚
    玉ねぎ…1/4個
    サラダ油…大さじ1
    塩…小さじ1/2
    こしょう…少々
    きぬごし豆腐…1丁
    薄力粉…大さじ2
    【マリンフード】とろ~りとろけるヘルシースライス…2枚

    詳しいレシピはこちら

     

    やきとり缶を使った、フワフワ豆腐と長芋グラタン

    https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/144254

    絹ごし豆腐とすりおろした長芋、やきとり缶を混ぜ合わせて、あとはトースターで焼くだけ! 味付けはやきとり缶におまかせなので簡単、手早くできるのに、ヘルシーで優しい味のグラタンです。

    【材料(3人分)】
    長芋…正味120g
    卵…1個
    絹豆腐…150g
    やきとり缶(たれ)…1缶
    めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
    ピザチーズ…30g
    パセリ(乾燥)…少々

    詳しいレシピはこちら

     

    豆腐をラザニアに見立てて!熱々とろ~り豆腐のラザニア風

    https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/145929

    薄切りにした木綿豆腐をラザニアに見立てたヘルシーな一品。牛乳に味噌を溶き入れ、和風ホワイトソースを作ったら、ミートソース、豆腐、ホワイトソースと重ねてオーブンで焼きます。豆腐ラザニアは、あっさり味だけどボリューム満点ですよ!

    【材料(2人分)】
    木綿豆腐…300g位
    ミートソース缶…1缶
    牛乳…150㏄
    味噌…小さじ2
    玉ねぎ(薄切り)…50g
    しめじ(ほぐす)…50g
    サラダ油…大さじ1
    小麦粉…大さじ1,5
    チーズ(グラタン用)…適量
    パセリ(彩り用)…少々
    塩、粗挽き胡椒…少々

    詳しいレシピはこちら

     

    焼くだけ簡単 豆腐とたらこのパルミジャーノグラタン

    こちらも豆腐をパスタに見立てた一品。水切りをした絹ごし豆腐を大きめにカットし、ホワイトソースと絡めてトースターで焼きます。つるんとした豆腐の食感とチーズ、たらこ入りのホワイトソースが絡み合い、新感覚フレンチみたい!?

    【材料(2人分)】
    絹ごし豆腐…1丁
    生たらこ…片腹
    ホワイトソース(市販品)…100g
    グリンピース(冷凍)…40粒
    パルミジャーノ・レッジャーノ(削り)…40g
    タイム(フレッシュ)…4枝
    粗挽き胡椒…適量

    詳しいレシピはこちら

    味にクセのない豆腐は、洋風の味付けでもなじんでくれるので、グラタンやパスタのときにも大活躍! 木綿豆腐のしっかり食感、絹ごし豆腐の柔らかさ、それぞれを生かして、さまざまな料理に活用してみるのも楽しそうです♪

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