角切り豆腐でかさまし！「豆腐とひき肉のグラタン」
木綿豆腐を1cm角に切り、ひき肉と炒めてチーズをのせ、オーブンへ。ひき肉のうまみが絡まった豆腐はジューシーうまうま！ 少ないひき肉でも十分満足できますよ。
【材料（2人分）】木綿豆腐…300g豚挽き肉…100g玉ネギ…１/2個オリーブ油…大さじ1にんにく(みじん切り)…1片A トマト…1個A トマトケチャップ…大さじ3A 中濃ソース…大さじ2A 砂糖…小さじ１/2塩、こしょう…少々溶けるチーズ…適量パセリ…少々
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クリームやバター不使用！鶏肉ときのこの豆腐クリームグラタン
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ホワイトソースではなく、豆腐を使ったヘルシーグラタン。絹ごし豆腐をなめらかになるまでつぶし、薄力粉を加えてホワイトソースの代わりにします。鶏むね肉やカロリーカットのチーズを上手に使えば、1人分300kcal以下のグラタンだって夢じゃない！
【材料（2人分）】鶏むね肉…1/2枚しめじ…1/2株しいたけ…2枚玉ねぎ…1/4個サラダ油…大さじ1塩…小さじ1/2こしょう…少々きぬごし豆腐…1丁薄力粉…大さじ2【マリンフード】とろ～りとろけるヘルシースライス…2枚
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やきとり缶を使った、フワフワ豆腐と長芋グラタン
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絹ごし豆腐とすりおろした長芋、やきとり缶を混ぜ合わせて、あとはトースターで焼くだけ！ 味付けはやきとり缶におまかせなので簡単、手早くできるのに、ヘルシーで優しい味のグラタンです。
【材料（3人分）】長芋…正味120g卵…1個絹豆腐…150gやきとり缶(たれ)…1缶めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1ピザチーズ…30gパセリ(乾燥)…少々
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豆腐をラザニアに見立てて！熱々とろ～り豆腐のラザニア風
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薄切りにした木綿豆腐をラザニアに見立てたヘルシーな一品。牛乳に味噌を溶き入れ、和風ホワイトソースを作ったら、ミートソース、豆腐、ホワイトソースと重ねてオーブンで焼きます。豆腐ラザニアは、あっさり味だけどボリューム満点ですよ！
【材料（2人分）】木綿豆腐…300g位ミートソース缶…1缶牛乳…150㏄味噌…小さじ2玉ねぎ（薄切り）…50gしめじ（ほぐす）…50gサラダ油…大さじ1小麦粉…大さじ1，5チーズ（グラタン用）…適量パセリ（彩り用）…少々塩、粗挽き胡椒…少々
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焼くだけ簡単 豆腐とたらこのパルミジャーノグラタン
こちらも豆腐をパスタに見立てた一品。水切りをした絹ごし豆腐を大きめにカットし、ホワイトソースと絡めてトースターで焼きます。つるんとした豆腐の食感とチーズ、たらこ入りのホワイトソースが絡み合い、新感覚フレンチみたい!?
【材料（2人分）】 絹ごし豆腐…1丁生たらこ…片腹ホワイトソース（市販品）…100gグリンピース（冷凍）…40粒パルミジャーノ・レッジャーノ（削り）…40gタイム（フレッシュ）…4枝粗挽き胡椒…適量
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味にクセのない豆腐は、洋風の味付けでもなじんでくれるので、グラタンやパスタのときにも大活躍！ 木綿豆腐のしっかり食感、絹ごし豆腐の柔らかさ、それぞれを生かして、さまざまな料理に活用してみるのも楽しそうです♪
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