キャベツもピーマンもちぎれば簡単！ちぎりホイコーロー
ざっくりちぎった野菜にタレがしっかり絡んだ、ごはんがすすむピリ辛おかず。キャベツは一口大に、ピーマンは種を取り除いてちぎります。豚肉はほぐすだけ！ フライパンに油を引いて豚肉を両面焼いたら、チューブのニンニクと野菜を加えて炒め合わせましょう。フライパンの中身を寄せて作ったスペースに調味料を入れて混ぜ、とろみが付いたら全体を炒め合わせて出来上がり。
叩いてつぶすだけであっという間に完成♡キュウリとワカメの酢の物
甘酸っぱくサクサクした歯ごたえが美味しいキュウリの酢の物も、包丁を使わずに作れちゃいます！ キュウリは袋に入れて手で叩いて割り、軽くつぶして塩をまぶしましょう。5分経ったら流水でさっと洗って水気を切り、水で戻したワカメもぎゅっと絞っておきます。ボウルで具材と調味料と合わせたら完成！ 和える前に水気を取ることでべちゃっとならず、しっかりとした味付けに。
レンジだけでできちゃう！お手軽＆おしゃれなビーンズカレー
包丁もお鍋も使わずに、たった10分でカレーが食べられる！という、夢のようなレシピも。煮込む必要のない、うまみたっぷりの具材を使っているのが時短のコツです。ボウルにミックスビーンズと油を切ったツナ、トマト缶、水を入れ、ラップしてレンジで3分加熱します。カレールーを割り入れてよく混ぜ、さらに3分加熱。ボウルの中身が均等になるように混ぜたら、ほかほかごはんにたっぷりかけていただきましょう。
がんばらなくても、美味しいごはんは作れる♡
今回ご紹介したレシピは、2017年4月7日（金）に発売される料理研究家・ヤミーさんのレシピ本「ヤミーのがんばらない毎日ごはん」に掲載されているもの。ややこしい工程は一切なし、材料もティースプーンで計量できるよう記載されているので、誰でも簡単に挑戦できるレシピばかりです。
料理初心者でも忙しいお母さんでも、ちょっとしたポイントを押さえておけば、がんばらなくても美味しい料理は作れる！という、元気の出る一冊。「今日はラクしちゃおう♡」というときに、ぜひ手にとってみてくださいね。
この本の出版を記念して、2017年4月7日（金）にイベントが開催されます。本に出てくる料理をビュッフェ形式で堪能できるほか、絶品レシピのデモンストレーションや質問コーナーも！ 毎日の料理に役立つ情報満載のイベントをぜひお見逃しなく。