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簡単!マイルドなグリーンカレー

30

2016.10.04

分類主食

調理時間: 30分

ID143359

Nadia編集部

Nadia編集部

ユウキ食品×未来食堂コラボメニュー!ユウキ食品の「グリーンカレーペースト」には香辛料のほか、ココナツミルクやナンプラーも入っているので、これ一本で本格的なグリーンカレーが作れます。
今回はさらにココナツミルクを加えてマイルドに仕上げました。(未来食堂・女将談)

カレー グリーンカレー ココナッツミルク たけのこ タイ 時短 簡単 鶏もも肉 ユウキ食品 エスニック料理
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材料4人分
鶏もも肉 200g
にんじん 1本
たけのこ 120g
パプリカ 1/2個
ユウキ食品 グリーンカレーペースト 大さじ8
ユウキ食品 ココナツミルク 400ml
200ml
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
鍋の中のルーには炒めた油と鶏肉から出た油が浮いていると思います。油には辛みが溶けやすいので、辛い物が苦手な方は、この油をよけてよそってください。
  1. 鶏もも肉は一口大の食べやすい大きさに切る。にんじんは乱切り、たけのこはいちょう切り、パプリカは薄切りにそれぞれ切る。
  2. 鍋に油を熱し、弱火でグリーンカレーペーストを炒める。香りが油にうつってきたら鶏もも肉を入れて中火で焼く。鶏もも肉の焼き色がついたらにんじん、たけのこを加え軽く炒める。
  3. 鍋にココナツミルクと水を入れて煮込む。ふつふつしてきたら砂糖を加え、弱火で20分ほど煮込む。
  4. 器に盛り、トッピングにパプリカ、大根の葉(分量外)をのせる。
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コメント・感想 Comment
粗挽き隊長 さん
2018.05.28 16:32

美味しそう!

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