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  1. 厚揚げとキャベツの甘味噌炒め

    厚揚げとキャベツの甘味噌炒め 49秒前

    smamさん😊ご質問ありがとうございます。甜麺醤代用でしたら味噌+醤油+砂糖+ごま油で少し近づきます。味噌は記載の甜麺醤の分量より少し減らして砂糖は小さじ1〜入れ味を調整し、醤油の量は少々増やしてお作りください。

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    ありがとうございます。

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    味噌ドレッシングのそばサラダ 7分前

    参考に作ってみたのですが、ベチャベチャ水っぽくなったため味噌風味も薄くなってしまいました...💦 蕎麦の水をよく切るコツなどありますか〜?

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えびといかの紅白炒め

25

2016.09.07

分類主食

調理時間: 25分

ID143813

Nadia編集部

Nadia編集部

ユウキ食品×未来食堂コラボレシピ! ユウキ食品の「チリソース」のあんで絡めたえびと、「化学調味料無添加のガラスープ」のあんを絡めたいか。エスニックな風味をお楽しみいただけます。(未来食堂・女将談)

あんかけ ユウキ食品 えび エスニック ねぎソース チリソース いか
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材料2人分
えび 10尾
いか(胴の部分) 1杯
A
長ねぎ(青い部分) 1本
A
ユウキ食品 チリソース 大さじ1
A
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 小さじ1
A
300ml
B
長ねぎ(白い部分) 1/2本
B
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 大さじ1
B
ユウキ食品 ベトナムフォースープ 大さじ1
B
300ml
片栗粉 適量
ブロッコリー 1/8個
作り方
Point!
皿によそう時、二つのあんが混ざらないように静かに入れてください。
  1. えびは殻つきなら殻をむき、背ワタを取ってよく洗い、水けをしっかりとふいておく。いかは表面に格子状の切り込みを入れて、2×4㎝位の短冊状に切る。長ねぎはすべてみじん切りにする。
  2. えびに片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする。
  3. 鍋に水を入れて沸騰させ、切ったいかを1~2分ゆで、ざるにあけておく。
  4. えびのあんを作る。温めたフライパンにA

    長ねぎ(青い部分) 1本、ユウキ食品 チリソース 大さじ1、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 小さじ1、水 300ml

    を入れ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を回し入れる。
  5. 同じ要領でいかのあんを作る。温めたフライパンにB

    長ねぎ(白い部分) 1/2本、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 大さじ1、ユウキ食品 ベトナムフォースープ 大さじ1、水 300ml

    を入れ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を回し入れる。
  6. 皿の右側に2のえび、4のあんを合わせて盛り付け、左側に3のいか、5のあんを合わせて盛り付ける。茹でたブロッコリーをそえてできあがり。
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