えびといかの紅白炒め

25

2016.09.07

分類主食

調理時間: 25分

ID143813

Nadia編集部

Nadia編集部

ユウキ食品×未来食堂コラボレシピ! ユウキ食品の「チリソース」のあんで絡めたえびと、「化学調味料無添加のガラスープ」のあんを絡めたいか。エスニックな風味をお楽しみいただけます。(未来食堂・女将談)

あんかけ ユウキ食品 えび エスニック ねぎソース チリソース いか

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材料2人分
えび 10尾
いか(胴の部分) 1杯
A
長ねぎ(青い部分) 1本
A
ユウキ食品 チリソース 大さじ1
A
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 小さじ1
A
300ml
B
長ねぎ(白い部分) 1/2本
B
ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 大さじ1
B
ユウキ食品 ベトナムフォースープ 大さじ1
B
300ml
片栗粉 適量
ブロッコリー 1/8個
作り方
Point!
皿によそう時、二つのあんが混ざらないように静かに入れてください。
  1. えびは殻つきなら殻をむき、背ワタを取ってよく洗い、水けをしっかりとふいておく。いかは表面に格子状の切り込みを入れて、2×4㎝位の短冊状に切る。長ねぎはすべてみじん切りにする。
  2. えびに片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする。
  3. 鍋に水を入れて沸騰させ、切ったいかを1~2分ゆで、ざるにあけておく。
  4. えびのあんを作る。温めたフライパンにA

    長ねぎ(青い部分) 1本、ユウキ食品 チリソース 大さじ1、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 小さじ1、水 300ml

    を入れ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を回し入れる。
  5. 同じ要領でいかのあんを作る。温めたフライパンにB

    長ねぎ(白い部分) 1/2本、ユウキ食品 化学調味料無添加のガラスープ 大さじ1、ユウキ食品 ベトナムフォースープ 大さじ1、水 300ml

    を入れ、ふつふつしてきたら水溶き片栗粉を回し入れる。
  6. 皿の右側に2のえび、4のあんを合わせて盛り付け、左側に3のいか、5のあんを合わせて盛り付ける。茹でたブロッコリーをそえてできあがり。
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