焼き芋と栗の甘露煮で超時短♪【栗きんとん】の作り方

材料

• 焼き芋
  1本（正味320g）(蒸したさつまいもでもOK)
• 栗の甘露煮
  10粒
• 栗の甘露煮のシロップ
  大さじ4
• みりん
  大さじ2
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  焼き芋は厚めに皮を剥いて、フードプロセッサーに入るように手でちぎり入れ、栗の甘露煮のシロップ、みりん、塩を加え、なめらかにする。

  
• 2

  ①を鍋に移し入れ、固さと甘さを見て、甘露煮のシロップまたは水（分量外、大さじ5程度）を加え、中火にかけて、鍋の底をかくようにして5〜10分練る。

  
• 3

  栗の甘露煮を混ぜる。

  

ポイント

本来はさつまいもを茹でるときにクチナシの実を砕いて入れることで鮮やかな黄色を出しますが、なくてもOK！ キレイな黄色にしたいときは、粉状のクチナシ色素を少々加えると◎ さつまいも自体のもつ水分量、仕上がりのお好みによって、加える水分や練る時間を調整してくださいね。 甘さも、シロップでは足りないようならお好みで砂糖を加えてください。 ひとつまみの塩を加えることで甘さが引き立ちますよ！

作ってみた！

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