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発芽玄米をお家で作る方法

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2013.01.06

分類

調理時間:

ID100211

発芽酵素食マイスター 恵

マイスター1号の発芽酵素食(ベジタリアン)

発芽玄米って買ってくるものじゃないんですか?とよく言われます。
発芽玄米はお家で作るものです!!

発芽玄米で血液を浄化して、デトックス♪ お肌つやつや&やせますよ~

ごはん ヘルシー シニア

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材料(5合分)
玄米 5合
水(お湯) 900cc
作り方
Point!
発芽するために必要なものは、水・温度・空気です。 空気を入れるために密封は避け、光にあてないように(土の中で発芽するときを同じ状況に!)布などで軽く覆います。
  1. 玄米を炊きたい分量を計量して、ボールや炊飯ジャーか鍋に入れます。軽くごみをとることを目的に水ですすぎ、浮いてきたごみを流します。
  2. 発芽に最適な温度は35~42℃ですので、なるべくこれに近い水温をキープできる環境に近づけます。
    夏は水でいいけど、冬はお湯を入れてあげます。
  3. 6時間くらいすると(夏)胚乳が膨らんできて、胚芽の部分から芽がでます。水温が低くても辛抱強く待っていると生きている玄米なら必ず芽が出ます。
  4. 0,5mm~1mm芽が出たら、それが発芽玄米です。
    この時、ギャバは白米の10倍に食物繊維は6倍に、その他ミネラル、ビタミンが最高値に達して、エネルギーに満ちたお米になっています。
  5. お好みの炊飯方法で炊いてください。
    発芽で外の皮が破れているので、普通の玄米よりも柔らかく炊けますし、炊飯ジャーでも炊くことができます。
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