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発芽玄米を平和の圧力鍋で炊く方法

  • 2013.01.06

  • 100213
    発芽玄米を平和の圧力鍋で炊く方法
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    コメント

    平和の圧力鍋で炊いた発芽玄米はもっちもちです。
    玄米苦手な方に是非是非お試しいただきたい。おこわのような食感で、はまる人続出です。
    ※写真は0,5合の小豆も一緒に炊いています。

    材料

    10合
    1500cc
    小1

    作り方

    1

    内がまに発芽玄米と水と塩をいれる。
    (発芽させるときに水の量を計量して、水を取り替えていない場合はそのまま塩だけ足せばOK)

    2

    外釜に水300cc(分量外)をいれる。

    3

    強火にかける。30分タイマーを設定。

    4

    15分を過ぎたあたりで、圧がかかってうるさくなる。
    タイマーがなったら火をとめる。

    5

    蒸らし時間50分で完成です。

    ポイント

    炊けたご飯は保温ジャーに移して食べます。毎日天地返しをすると色が黒っぽくなってきて、滋味あふれたご飯になります。不思議とだんだんもちもち感も増していきます。

    このレシピのキーワード
    ごはん ヘルシー シニア

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