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【発芽玄米シリーズ】材料3つでニョッキ♪〜爽やかレモンソース

  • 2013.01.06

  • 100215
    【発芽玄米シリーズ】材料3つでニョッキ♪〜爽やかレモンソース
    【発芽玄米シリーズ】材料3つでニョッキ♪〜爽やかレモンソース

    コメント

    大胆にも発芽玄米を練りこんだニョッキです!
    (栄養価は落ちるけど柔らかい白米でもOK)
    じゃがいもは使いません。

    材料

    (ニョッキ)
    100g
    100g
    25g
    (レモンソース)
    50g
    50g
    20g
    小1
    小2

    作り方

    1

    ニョッキを作ります。炊飯器からおもむろに発芽玄米ご飯を取り出して豆腐と共にフードプロセッサーにかける。よく混ざったら、強力粉を加えてさらにまぜる。

    2

    一口大に丸めて、火の通りをよくするため真ん中をくぼませたら、沸騰したお湯の中にポトポト投入する。

    3

    浮かんできたものからすくい上げて冷水にとる。かなり柔らかいので、優しく扱いましょう。

    4

    ソースを作る。カボチャは茹でるか蒸すかして、実の部分だけを他の材料と一緒にミキサーにかける。目安はカシューナッツの粒つぶがなくなるくらい。濃厚なソースができる。

    5

    ニョッキの上からソースをかけて、あれば上から緑のものを散らして食卓へ♪

    ポイント

    ★炊飯器に発芽玄米が炊いてあればニョッキは5分でできるので、
    忙しい人でも簡単お家イタリアン。
    ☆お手製ソースがあれば最高だけど、発芽玄米に栄養がぎっしりなので、
    ソースは市販のもので手を抜いてもOK
    ★ソースのアレンジで色んな味が楽しめま

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    レビュー1件

    • なないにほ

      ちょっとカボチャを欲張ったら、スープでなくク リームに!こんなにさわやかで濃厚になるとは思わ なかったです♪ カシューナッツやりますよね( 〃▽〃) 感動です!!

      2013.05.10 12:31

      なないにほさん

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