プロ料理家のレシピ数:31,457レシピ

[恵スイーツ] 甘酒豆豆プリン

  • 2013.01.07

  • 100219
    [恵スイーツ]
甘酒豆豆プリン
    [恵スイーツ]
甘酒豆豆プリン[恵スイーツ]
甘酒豆豆プリン[恵スイーツ]
甘酒豆豆プリン

    コメント

    豆乳ベースのプリンにお豆のソースをかけた、豆好きのための『豆×豆』レシピ。
    発芽酵素食は豆も発芽させます。
    イソフラボンと鉄分たっぷりの女性にとてもいいスイーツです。

    材料

    2分の1カップ
    25g
    300cc
    大1
    大2
    小1
    お好みで

    作り方

    1

    発芽豆を煮る。大正金時、紫花豆、黒豆などがgood。
    お豆の0,8~1倍の甜菜糖で煮ます。煮たシロップをプリンのソースにします。

    2

    くず粉を水で溶かし、鍋に酒粕とくず粉、半量の豆乳を入れてよく混ぜる。

    3

    火をつけて弱火でだまにならないように泡だて器を使って混ぜながら、とろみがつくのを待つ。

    4

    とろみがついてきたら火をとめて残りの豆乳、しょうが汁を入れて、好きな型に流して固める。

    5

    食べるときに豆と豆煮汁を上からかける。
    甘いのが好きな人はメープシロップもかけてください。

    ポイント

    ★くず粉は火をつける前にしっかり溶かすことです。

    ★豆乳に含まれる大豆サポニンは強い抗酸化力を持つので、血管に付着した脂質を除去する、コレステロール値を下げるなど。生活習慣病の予防にとりいれましょう。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー スイーツ おもてなし

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「酒粕」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ