レシピカード
発芽酵素食マイスター 恵
[基本]発芽豆の作り方
豆は発芽すると、イソフラボンやビタミンが増えます。たとえば黒豆ではイソフラボンは豆の部分よりも芽の部分に10倍以上がふくまれます。そして吸収のよいイソフラボンになっているという事実もあるのです。発芽ってすごいんですね。
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