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女子力あがるじゃが芋マリネサラダ

  • 2013.01.09

  • 100235
    女子力あがるじゃが芋マリネサラダ
    女子力あがるじゃが芋マリネサラダ

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    玉ねぎをアーリーレッドという赤い玉ねぎにするだけで、可愛いサラダになります。
    とっても簡単なのに、女子会でほめられる1品です。

    材料(2人分)

    4個
    1個
    100cc
    50cc
    小1
    大1
    少々

    作り方

    1

    *の材料を混ぜてマリネ液を作る。
    アーリーレッドは半分にしてから薄切りし、マリネ液につけこむ。

    2

    じゃが芋は皮をよく洗い、ゆでてから一口大に切る。
    皮つきのままだと栄養は高いが気になる人はピロ~と外側の皮だけを薄くむきとる。こうすることで一番栄養のある部分を残せる。

    3

    じゃが芋をマリネしたアーリーレッドと和え、仕上げにオリーブオイルと胡椒を加えて混ぜる。

    ポイント

    ★じゃが芋が熱いうちにマリネするとしっかり味がなじみます。

    ★スプラウトを加えるとさらに栄養価が上がり、見た目も華やかになります

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