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女子力あがるじゃが芋マリネサラダ

20

2013.01.09

分類

調理時間: 20分

ID100235

発芽酵素食マイスター 恵

マイスター1号の発芽酵素食(ベジタリアン)

玉ねぎをアーリーレッドという赤い玉ねぎにするだけで、可愛いサラダになります。
とっても簡単なのに、女子会でほめられる1品です。

いも類 アイデア料理 玉ねぎ おもてなし ヘルシー

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材料(2人分)
じゃがいも 4個
アーリーレッド 1個
米酢 100cc
はちみつ 50cc
小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
胡椒 少々
作り方
Point!
★じゃが芋が熱いうちにマリネするとしっかり味がなじみます。 ★スプラウトを加えるとさらに栄養価が上がり、見た目も華やかになります
  1. *の材料を混ぜてマリネ液を作る。
    アーリーレッドは半分にしてから薄切りし、マリネ液につけこむ。
  2. じゃが芋は皮をよく洗い、ゆでてから一口大に切る。
    皮つきのままだと栄養は高いが気になる人はピロ~と外側の皮だけを薄くむきとる。こうすることで一番栄養のある部分を残せる。
  3. じゃが芋をマリネしたアーリーレッドと和え、仕上げにオリーブオイルと胡椒を加えて混ぜる。
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