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【米粉シリーズ】小麦アレルギーさんも食べられる♪パンケーキ

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2013.01.14

分類

調理時間:

ID100312

発芽酵素食マイスター 恵

マイスター1号の発芽酵素食(ベジタリアン)

小麦を全く使わない、フカフカのパンケーキです!
おからをギリギリの分量まで入れていますので、腹持ちもいいし、カロリーも低めです!
糖分も最小限なので、エッグベネディクト(英国風朝食)にもGood

ブランチ 大豆加工品 スイーツ アレルギー シニア ヘルシー 洋風スイーツ

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材料([小さい2枚分]おやつサイズ)
米粉 30g
おから 20g
ベーキングパウダー 小1/2
ひとつまみ
豆乳 50g
5g
キャラメルシロップ、甜菜糖など 5g (なくてもOK)
作り方
Point!
☆焼くときのポイントは、強火ではなく、中火です!(家庭のコンロの)業務用の時は弱火でお願いします。 ☆テフロン加工のフライパンで油はひきません。これさえ守ればキレイに焼けます。
  1. 米粉、おから、BP、塩をボールに入れてぐるぐる混ぜる。
  2. 豆乳、油、糖を順に加えて一気によく混ぜる。小麦粉のようにグルテンが出ないので良く混ぜても大丈夫。
  3. テフロン加工のフライパンに油をひかずそのまま生地を流す。
    (生地が勝手に丸く広がるのに任せて。広げようとして下手に触るといびつになります。)
  4. プツプツ穴があいてきたら、ひっくり返す。時間にして、約2分。
  5. 裏面も3分程度焼いたら完成です。最初は火力を見ながら焦げないようにチェックしながら焼いてくださいね。
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