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ご飯がすすむ、ごぼうのスペアリブ風

  • 2013.01.22

  • 100442
    ご飯がすすむ、ごぼうのスペアリブ風
    ご飯がすすむ、ごぼうのスペアリブ風

    コメント

    きんぴらに飽きたら、少し味をかえて。
    ケチャップが入るだけでまた違うごぼうの味わいに驚きです。

    ごぼうの旬は10月~1月の秋から冬です。

    材料

    太1本
    大3
    大3
    大2
    大1
    すりおろし 少々
    すりおろし 少々
    大1

    作り方

    1

    ごぼうは皮の付近に栄養、ビタミンが多いので皮はむかずに、泥だけ落とす感じでこすり洗いする。
    ×包丁で皮をこそげとる。(美味しいごぼうの風味もとれてしまいます)

    2

    細いごぼうはそのままの太さで5cmの長さに切る。
    太いごぼうは4等分してから5cmの長さに切る。

    3

    調味料すべてを合わせておく。

    4

    フライパンに油を熱し、ごぼうを入れる。
    中火で歯ごたえは残したまま火が通るくらいまで炒める。

    5

    調味料を加え、、強火にして一気に絡める。
    水分が飛んでなじんだら完成。

    ポイント

    ごぼうは香りも楽しむものなので、皮をこそげとったり、むいたりするのはナンセンス。

    自然農法のごぼうを使えば安心して食べられます。

    とっても玄米に合う一品です。

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    ヘルシー ごぼう 時短

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