チャプチェは野菜と肉、麺を別々に炒めて混ぜ合わせるのが基本ですが、フライパンひとつで簡単に美味しくできるようなレシピにしました。
タンミョンはぬるま湯で20分ほど戻しますが、麺の真ん中を持った時にしなるようになったらOK。
たっぷりの水(できたらぬるま湯)にタンミョンを入れて30分ほどかけて戻す。 ②玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ネギは斜め薄切りもしくは4cm長さの千切り。 ③ごま油以外のたれ材料を混ぜておく。 ④フライパンを温めてごま油、ニンニクを入れる。 ⑤香りが出てきたら豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒める。 ⑥玉ねぎがしんなりしたらネギ、たれを入れる。 ⑦タンミョンを入れて2分ほど炒め煮したら完成。
たっぷりの水(できたらぬるま湯)にタンミョンを入れて30分ほどかけて戻す
玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ネギは斜め薄切りもしくは4cm長さの千切り、にんにくはみじん切りにする。
A 醤油大さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、唐辛子粉小さじ1/2、水100mlを混ぜておく。
フライパンを温めてごま油、にんにくを入れる。香りが出てきたら豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしたらネギ、たれを加える。最後にタンミョンを入れて2分ほど炒め煮したら完成。
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Junko
日韓家族のために作る韓国料理🇰🇷、つや肌を作る腸活(麹)レシピ🇯🇵、在英20年で学んだイギリス料理🇬🇧が得意。 イギリスで2011年より料理教室を主催しています。 簡単だけど美味しいことが基本。 -10歳肌を作る「発酵(麹)×薬膳レシピ」とオンマ秘伝の韓国料理レシピは必見❣️ ひと回り以上年下の生徒さんたちから「お肌の秘訣は?」とよく聞かれるのが密かな自慢。 お料理を作ることが大好きで「美味しい〜」を聞くのが、なによりの楽しみ。 イギリス🇬🇧と日本🇯🇵の2拠点生活中。