フライパンひとつで主役級のおいしさ「玉ねぎの旨辛チャプチェ」

材料4人分

• タンミョン
  50g
• 玉ねぎ
  大1/2個
• 豚バラ肉
  50g
• にんにく
  １個
• ねぎ
  10cm
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  唐辛子粉
  小さじ1/2(韓国産唐辛子粉（細挽き）)
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  たっぷりの水（できたらぬるま湯）にタンミョンを入れて３０分ほどかけて戻す。 ②玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ネギは斜め薄切りもしくは４cm長さの千切り。 ③ごま油以外のたれ材料を混ぜておく。 ④フライパンを温めてごま油、ニンニクを入れる。 ⑤香りが出てきたら豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒める。 ⑥玉ねぎがしんなりしたらネギ、たれを入れる。 ⑦タンミョンを入れて２分ほど炒め煮したら完成。

• 1

  たっぷりの水（できたらぬるま湯）にタンミョンを入れて３０分ほどかけて戻す

• 2

  玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ネギは斜め薄切りもしくは４cm長さの千切り、にんにくはみじん切りにする。

• 3

  A 醤油大さじ２、オイスターソース小さじ２、砂糖小さじ１、唐辛子粉小さじ1/2、水100mlを混ぜておく。

• 4

  フライパンを温めてごま油、にんにくを入れる。香りが出てきたら豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒める。

• 5

  玉ねぎがしんなりしたらネギ、たれを加える。最後にタンミョンを入れて２分ほど炒め煮したら完成。

ポイント

タンミョンはぬるま湯で20分ほど戻しますが、麺の真ん中を持った時にしなるようになったらOK。

作ってみた！

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