主食
10分で完成！激うま「スンドゥブチゲ丼」
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/19
調理時間20分
スンドゥブチゲが食べたい！でも暑い！ そんな時に生まれたスンドゥブチゲ丼。 ささっと作れるようにお手軽レシピにしていますが、我が家のお気に入り料理になりました。
材料4人分
- キムチ200g
- 豚バラ肉200g
- 絹ごし豆腐1/2パック
- えのき1/2パック
- ねぎ10cm
- 韓国産唐辛子粉大さじ１
- 粉末だし小さじ１
- ごま油大さじ１
- いわしいしる大さじ1/2(韓国のイワシエキスでも可)
- 水１カップ
- ごはん適量
- たまご４個
作り方
ポイント
・ティーパックに入っている粉末だしの中身を加えています。粉末醤油や塩の入っていない、煮干し、鰹節、昆布だけがパックになった「かね七」のだしを使用しています。 調味料の入っている粉末だしは、味が濃くなるので加減してください。 ・いわしいしる、イワシエキスがなければ、アミえび、塩、塩麹などでもOK。
- 準
ねぎを斜め薄切りにする。
- 1
フライパンにごま油、キムチ、豚バラ肉を入れてじっくり炒める。
- 2
①の量が2/3くらいになったらきのこ（今回はえのき）、水、粉末だしを加える。
- 3
沸騰したら絹ごし豆腐、ネギ、韓国産唐辛子粉を加え、いわしいしる（イワシエキス）で味を整える。さらにたまごを割り入れる。
- 4
卵がお好みの固さになったら、ねぎを散らす。ごはんの上に乗せて完成。
レシピID
486721
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Junko
料理教室を始めて13年。 日韓家族のために作る韓国料理🇰🇷、つや肌を作る美腸活(麹)レシピ🇯🇵、在英20年で学んだイギリス料理🇬🇧が得意。 簡単だけど美味しいことが基本。 -10歳肌を作る「発酵(麹)×薬膳レシピ」とオンマ秘伝の韓国料理レシピは必見❣️ ひと回り以上年下の生徒さんたちから「お肌の秘訣は?」とよく聞かれるのが密かな自慢。 お料理を作ることが大好きで「美味しい〜」を聞くのが、なによりの楽しみ。 イギリス🇬🇧と日本🇯🇵の2拠点生活中。
