スンドゥブチゲが食べたい!でも暑い! そんな時に生まれたスンドゥブチゲ丼。 ささっと作れるようにお手軽レシピにしていますが、我が家のお気に入り料理になりました。
・ティーパックに入っている粉末だしの中身を加えています。粉末醤油や塩の入っていない、煮干し、鰹節、昆布だけがパックになった「かね七」のだしを使用しています。 調味料の入っている粉末だしは、味が濃くなるので加減してください。 ・いわしいしる、イワシエキスがなければ、アミえび、塩、塩麹などでもOK。
ねぎを斜め薄切りにする。
フライパンにごま油、キムチ、豚バラ肉を入れてじっくり炒める。
①の量が2/3くらいになったらきのこ(今回はえのき)、水、粉末だしを加える。
沸騰したら絹ごし豆腐、ネギ、韓国産唐辛子粉を加え、いわしいしる(イワシエキス)で味を整える。さらにたまごを割り入れる。
卵がお好みの固さになったら、ねぎを散らす。ごはんの上に乗せて完成。
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Junko
料理教室を始めて13年。 日韓家族のために作る韓国料理🇰🇷、つや肌を作る美腸活(麹)レシピ🇯🇵、在英20年で学んだイギリス料理🇬🇧が得意。 簡単だけど美味しいことが基本。 -10歳肌を作る「発酵(麹)×薬膳レシピ」とオンマ秘伝の韓国料理レシピは必見❣️ ひと回り以上年下の生徒さんたちから「お肌の秘訣は?」とよく聞かれるのが密かな自慢。 お料理を作ることが大好きで「美味しい〜」を聞くのが、なによりの楽しみ。 イギリス🇬🇧と日本🇯🇵の2拠点生活中。