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簡単☆きのこのブルスケッタ

  • 2013.01.03

  • 100196
    簡単☆きのこのブルスケッタ
    簡単☆きのこのブルスケッタ

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    きのこを炒めるだけ。おつまみにもおやつにも良いです。今回はブナピーとシメジですが、マッシュルームでもエリンギでも代用できますよ。

    材料(4人分)

    1/2本
    100g
    100g
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
    10g
    大さじ2

    作り方

    1

    バケットを1センチ程の厚さにスライスする

    2

    表面がカリカリになるまでトーストする。オリーブオイル(分量外)をしみこませてもOK

    3

    ブナピーとシメジを1センチ程の大きさになるよう粗みじん切りにする。

    4

    フライパンに、オリーブオイルを入れて中火にかけ、きのこをいれて軽く炒めてワインをいれ、フライパンの蓋を閉めて蒸し焼きにする。

    5

    塩コショウで味を整え、最後にバターと柚子胡椒を加えて風味付けをする。

    6

    バケットにのせて完成。

    ポイント

    今回は柚子胡椒で風味付けをしましたが、ない場合はガーリックパウダーに代えても、食欲が進む味付けになって美味しいですよ。

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