【鶏むね肉と豆腐はんぺんで作るヘルシーお好み焼き】節約

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 豆腐
  1丁(400g)
• はんぺん
  1袋(90g)
• キャベツ
  1/3玉(400g)
• A
  かつおだし顆粒
  大さじ1
• A
  イカ天
  2枚(20g)
• A
  米粉
  大さじ6
• A
  片栗粉
  大さじ5
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ6
• B
  お好みソース
  適量
• B
  マヨネーズ
  適量
• B
  削り粉
  適量
• B
  青海苔
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパータオル2枚で包み、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分置く。 キャベツは千切りに切る。 鶏むね肉は3mm角切りに切る。

• 1

  ボウルに水切り済みの豆腐をいれ、泡立て器もしくはブレンダーでクリーム状にする。

  
• 2

  鶏むね肉、はんぺん、キャベツ、A かつおだし顆粒大さじ1、イカ天2枚、米粉大さじ6、片栗粉大さじ5、マヨネーズ大さじ2を入れる。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を大さじ2入れ、③の1/3を投入し全体に広げる。

  
• 5

  焼き目がついたらひっくり返し、両面狐色になるまで焼く。

  
• 6

  ④⑤をあと2回行う。

• 7

  お皿に盛り付け、B お好みソース適量、マヨネーズ適量、削り粉適量、青海苔適量をつける。

  

ポイント

豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで．豆腐の水切りはしっかりとしてください。タネがゆるい場合には粉で調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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