【豚こまキャベツのガーリックアンチョビうどん】節約/カフェ風
投稿日2024/02/29
更新日2024/02/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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焼きうどんというと和風が一般的ですが、今回はアンチョビを入れて洋風にしてみました。パスタのような細麺とはまた違った味わいで、ちょっぴりカフェ気分も味わえちゃう一品、是非作ってみてください。
材料4人分
- 豚こま切れ肉250g
- キャベツ1/3玉(400g)
- パプリカ1個(150g)
- ニンニク1片(7g)
- 茹でうどん4袋(800g)
- アンチョビ1/2缶(25g)
- ガーリックソルト少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
アンチョビは油ハネするので、必ずキャベツを上に乗せてください。 アンチョビオイルはお好みで入れてください。 入れる野菜はお好みで。冷蔵庫整理などにおすすめです。
- 準
キャベツはざく切りに切る。 ニンニクは薄くスライスする。 アンチョビは細かく刻む。 パプリカは細切りに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れ中火にかける。
- 2
油ハネするので、すぐにキャベツを入れ一緒に炒める。
- 3
キャベツに焼き目がついたら、豚こま切れ肉をいれ一緒に炒める。
- 4
豚こまに火が通ったら、茹でうどんとパプリカを入れる。 （アンチョビオイルを入れてもよい）
- 5
全体を混ぜ、最後にガーリックソルトを振りかける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター