【菜の花と新玉ねぎのピリ辛醤油麹和え】節約/季節もの
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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菜の花の季節はこれで食べたい！そんな一品をつくりました。 醤油麹って使ったことありますか？？塩麹の方がメジャーですが、味噌のような甘い香りがしてとっても使いやすいです。菜の花の苦味と醤油麹、マスタードが絶妙にマッチングする一品、是非作ってみてください。
材料4人分
- 菜の花１束(200g)
- 新玉ねぎ1玉(200g)
- カニ風味スティックかまぼこ1/2袋(55g)
- A醤油麹大さじ1
- Aマスタード小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
醤油麹はなければ味噌大さじ1/2、みりん大さじ1、醤油小さじ1で代用してください。 菜の花ではなく小松菜などの葉物野菜で代用できます。 カニカマと調味料は一緒に入れても大丈夫です。
- 準
菜の花は半分に切る。 新玉ねぎは薄切りに切る。 カニ風味スティックかまぼこはお好みの大きさに割く。
- 1
ボウルに菜の花と新玉ねぎをいれ、電子レンジ600w5分加熱する。
- 2
A 醤油麹大さじ1、マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ3を加え、全体を混ぜる。
- 3
カニ風味スティックかまぼこを加える。
- 4
全体をしっかりとまぜ、粗熱をとる。
- 5
お皿に盛り付け、白いりごまを振りかける。
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(9,7,5,3歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター