【本場そっくり！ライスペーパー広島風お好み焼き】節約
投稿日2024/08/25
更新日2024/08/25
調理時間20分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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お好み焼きといえば・・・どっちを食べますか？全部混ぜて焼く関西風と麺を入れる広島風。 どちらも美味しいけど、広島風を手軽に作ってみませんか？生春巻きの皮を使って手軽に作ることができます！具材をモリモリ使うので、お腹いーっぱいに食べることができますよ。
材料4人分
- 豚肉（細切れ）200g
- もやし2袋(400g)
- 蒸し焼きそば麺2袋(400g)
- A豆腐1丁(400g)
- Aかつおだし顆粒大さじ1
- A小エビ大さじ1
- A天かす大さじ1
- A削り粉大さじ1
- A米粉大さじ4
- A片栗粉大さじ3
- 卵2個
- 生春巻きの皮4枚
作り方
ポイント
豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。豆腐の水切りはしっかりとしてください。 もやしのボリュームがかなり多いので、お好みで調整してください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。 ひっくり返すときに具材が多すぎてうまくひっくり返らないこともあります。フライ返しをうまく使ってみてください。
- 準
豆腐はペーパータオル2枚でくるみ、ボウルに入れ電子レンジ600w10分加熱する。加熱後は豆腐の上に重石（湯呑みなど）を置き15分おく。
- 1
ポリ袋にA 豆腐1丁、かつおだし顆粒大さじ1、小エビ大さじ1、天かす大さじ1、削り粉大さじ1、米粉大さじ4、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
豆腐をしっかりと潰しながら、全体を混ぜる。
- 3
フライパンに生春巻きの皮1枚を置き、たまごを1個溶いて入れる。豚肉（細切れ）半量を広げ、その上に2の半量を乗せ広げる。
- 4
蒸し焼きそば麺1袋を置きもやし半量を乗せ、その上に水で軽く濡らした生春巻きの皮をのせ、中火にかける。
- 5
卵が固まったら、ひっくり返しフライ返しでしっかりと押さえながら全体を焼く。
- 6
もやしが半分程度にしんなりとしたら、お皿に盛り付けお好みでソースなどを添える。
- 7
残りの具材でもう一枚焼く。
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質問
作ってみた!
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「豚肉」の基礎
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うさまる
- 野菜ソムリエ
- 食育インストラクター
毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
