【豆腐の野菜たっぷり餅入り米粉お好み焼き】節約/子どもウケ

材料4人分（直径26cm2枚分）

• おかめ豆腐 もめんミニ3
  3パック(390g)
• 卵
  1個
• A
  米粉
  大さじ6
• A
  片栗粉
  大さじ3
• A
  和風だしの素
  大さじ1
• A
  削り粉
  大さじ1
• A
  天かす
  大さじ1
• A
  干しえび
  大さじ1
• 豚こま切れ肉
  250g
• キャベツ
  200g
• 大根
  300g
• 切り餅
  200g
• B
  お好み焼きソース
  大さじ2～3
• B
  マヨネーズ
  大さじ2～3
• B
  削り粉
  適量
• B
  青のり
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  おかめ豆腐 もめんミニ3はキッチンペーパーに包みボウルに入れ、電子レンジ(600W)で8分加熱し、水切りする。粗熱がとれるまで冷ます。 キャベツと皮つきのままの大根は千切りにする。 切り餅は5ｍｍ角に切る。

• 1

  ボウルに電子レンジで加熱したおかめ豆腐 もめんミニ3を入れ、泡立て器などでクリーム状にする。

  
• 2

  1に卵を加えしっかりと混ぜ、A 米粉大さじ6、片栗粉大さじ3、和風だしの素大さじ1、削り粉大さじ1、天かす大さじ1、干しえび大さじ1を加え再度混ぜる。

  
• 3

  2にキャベツと大根を加え、手でしっかりとひとまとまりになるまで混ぜる。

  
• 4

  切り餅を加え、さらに混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を半量(大さじ1)入れ、4の半量を広げる。上から豚こま切れ肉半量をのせたら、中火で焼く。

  
• 6

  焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しでしっかりと抑えながら焼く。 焼き目がついたら再度ひっくり返し、器に盛りつける。 同様にさらにもう1枚焼く。

  
• 7

  6にB お好み焼きソース大さじ2～3、マヨネーズ大さじ2～3、削り粉適量、青のり適量をかける。

  

ポイント

・タカノフーズ「おかめ豆腐 もめんミニ3」の水切りはしっかりとしてください。あらかじめ水切りをしておくと、すぐに作ることができます。 ・大根は皮をむいてから千切りしても良いです。 ・キャベツと大根を加えたら、手でしっかりともみながら混ぜてください。粉っぽさがありますが、大根から水分が出るので、しっかり混ぜるとひとまとまりになります。ただし、スプーンなどではひとまとまりにならないことがあります。 ・餅の形や量はお好みで調整してください。 ・削り粉は鰹節でも代用できます。

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