育ち盛りのお子様に!切り干しナポリターン♪
投稿日2014/02/26
更新日2014/02/26
調理時間10分
味付けがワンパターンになりがちな切り干し大根。ナポリタン風味にしたら、子どもも大喜びの一品になりました!うちの子どもたちは普通の煮物よりもこっちの方が好きですよ^^ カルシウム・鉄分・食物繊維。不足しがちな栄養素もたくさん摂れます!
材料（4人分）
- 切り干し大根20g
- たまねぎ1/4個
- にんじん1/3本
- ピーマン1個
- ハム3枚
- オリーブオイル小さじ1
- ケチャップ大さじ1〜
- 塩・こしょう
作り方
ポイント
ハムはウインナーやベーコンに変えてもOKです。加える具材はナポリタンに入れられるものならなんでもOK!冷蔵庫掃除にもなっちゃう!?うれしいレシピです。
- 1
切り干し大根はたっぷりの水につけて戻し、水気をしぼってざく切りにする(戻し汁を1/4カップだけ取っておく)。たまねぎ・ピーマンは細切り、にんじん・ハムは短冊切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ハム・にんじんを入れて軽くいためる。しんなりしてきたら、切り干し大根を加えてよく炒め、戻し汁を加えてフタを閉めて、少し煮る。切り干し大根がやわらかくなったら、ピーマンを加え、水気を飛ばすように
- 3
ケチャップで味付けし、塩こしょうで味をととのえる。
レシピID
113856
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。