クミン香る！れんこんの洋風塩きんぴら

れんこんは長さ5㎝程度に切り、縦に細切りにして、水にさらす。 ざるなどに上げて、水気を切り、ペーパーなどでしっかりと水気を取る。

フライパンが冷たいうちに、オリーブ油とクミンシードを入れて火にかける。クミンシードから細かい泡がでて、香りが立って来たら、れんこんをくわえて炒める。

少し透明感が出てきたら、塩と粗びきこしょうを加えて、火力を強めてフライパンをあおって仕上げる。