寒い日にあったか！酒粕入り和風クリームシチュー

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切り、にんじん・れんこんは乱切り・じゃがいもは皮をむいて2つに切る。 ロマネスコはゆでておく。

圧力鍋に、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・れんこん・鶏肉を入れたら、水1カップを加えてふたをしめて火にかける。

沸騰して圧力がかかったら、圧力をキープして1～5分加圧して火を止める。そのまま圧力が下がるまで余熱でしばらく置く。

圧力が下がったら蓋を開けて、牛乳を加えて火にかける。酒粕とみそを溶き、味を見て足りなければ塩少々を加えて整える。 ロマネスコを加えて温まるまで加熱したら器に盛る。