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寒い日にあったか!酒粕入り和風クリームシチュー

  • 2015.12.10

  • 133840
  • 主菜
    寒い日にあったか!酒粕入り和風クリームシチュー
    寒い日にあったか!酒粕入り和風クリームシチュー

    コメント

    根菜類をたくさん入れたクリームシチュー。酒粕とお味噌で味付けしたら、和風に変身!
    酒粕のおかげで、ぽかぽかあったまります。

    材料4人分

    300g
    1個
    1本
    3個
    150g
    1カップ
    2カップ
    50g
    30g
    適量

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし形切り、にんじん・れんこんは乱切り・じゃがいもは皮をむいて2つに切る。
    ロマネスコはゆでておく。

    1

    圧力鍋に、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・れんこん・鶏肉を入れたら、水1カップを加えてふたをしめて火にかける。

    2

    沸騰して圧力がかかったら、圧力をキープして1~5分加圧して火を止める。そのまま圧力が下がるまで余熱でしばらく置く。

    3

    圧力が下がったら蓋を開けて、牛乳を加えて火にかける。酒粕とみそを溶き、味を見て足りなければ塩少々を加えて整える。
    ロマネスコを加えて温まるまで加熱したら器に盛る。

    ポイント

    お肉と野菜は、先にいためずにそのまま圧力鍋に入れて煮るだけなので、楽ちんです。
    圧力鍋によって加圧時間が異なります。
    120kpa以上:1分
    100~120kpa:3分
    100kpa以下:5分
    を目安に調整してください。
    酒粕が入っているので、お酒に弱い方はご注意ください。

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