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ココナッツオイルと米粉のブラウニー

  • 2017.02.11

  • 146407
  • デザート
    ココナッツオイルと米粉のブラウニー
    ココナッツオイルと米粉のブラウニー

    コメント

    材料を混ぜたら、フライパンに流し込んで焼くだけ。
    ココナッツオイルと米粉を使ったヘルシーなレシピです。
    クルミとクランベリーの食感がいいアクセント!

    オーブンや電子レンジでも仕上げられます。

    材料(22㎝のフライパン1台分)

    80g
    小さじ1/3
    80g
    2個
    大さじ2
    30g
    30g
    20g
    20g
    適量

    作り方

    下準備

    ・たまごは室温に戻しておく
    ・米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

    1

    フライパンにココナッツオイルを入れて、弱火にかけて溶かす。
    小さい容器にココアを入れ、溶けたココナッツオイルを入れてよく混ぜておく。
    ※フライパンに残ったココナッツオイルは、キッチンぺーパーなどで塗り広げる。

    2

    米粉とベーキングパウダーを入れたボウルに、砂糖を加えて泡だて器でぐるぐる混ぜる。溶きほぐしたたまごと牛乳を加えてよく混ぜる。
    混ざったら、(1)のココアとココナッツオイル、くるみ・クランベリーを加え、ゴムベラに持ち替えてよく混ぜる。

    3

    フライパンに(2)の生地を流し込み、ふたをして弱火で15〜20分焼く。
    竹串を刺して生地が付かなければ焼きあがり。
    ケーキクーラーなどに取り出し、粗熱がとれたら切り分けて粉糖をかける。

    4

    ※オーブンの場合はオーブンシートを敷いた天板に流し込み、180度で10〜15分焼いてください。オーブントースターでも焼けます。
    ※シリコンスチーマーなどに入れて、電子レンジで3~5分加熱しても作れます。小さいシリコンカップに分けて、電子レンジにかければ一口ブラウニーがあっという間に作れます。

    ポイント

    ココナッツオイルはサラダ油や菜種油、太白ごま油などに、米粉は薄力粉に変えても作れます。
    作ったその日はふわふわ、翌日以降はしっとりした味わいになります。4日目くらいまでおいしく召し上がれます。

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