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【ホットプレート】お絵かきロールケーキ

25
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2017.03.29

分類デザート

調理時間: 25分(冷やす時間は含まない)

ID149029

さいとうあきこ

圧力鍋研究家。圧力鍋のお料理講座を開催しています。

ホットプレートで手軽に作れるロールケーキ。生地に色付けしてお絵かきすれば、オリジナルのお絵かきロールの出来上がり。

ココア意外に、抹茶や食紅などを使えば、いろいろなお絵描きが楽しめます。

コンデンスミルク入りのクリームも、
ミルキーでとってもおいしいですよ。

ロールケーキ ケーキ 抹茶 ハンドミキサー 生クリーム 見た目・盛り付け 牛乳 記念日 ココア ホットプレート スイーツ メレンゲ 米粉 パーティー 洋風スイーツ いちご コンデンスミルク

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材料(BRUNO コンパクトホットプレート1台分)
3個
砂糖 40g
米粉 50g
牛乳 30ml
ココア 小さじ1
熱湯 小さじ1
A
生クリーム 100ml
A
コンデンスミルク 20g
A
砂糖 大さじ1
いちご 適量
チャービル 適量
作り方
Point!
卵白を泡立てるボウルや器具に、油や水が付いていると泡立たないので、ご注意ください。 米粉は薄力粉に変えても作れます。薄力粉にする場合は、粉を加えた後混ぜすぎないようにご注意ください(グルテンの粘りで、ふくらみが悪くなります) 焼きあがった後は、乾燥させないようにラップなどをかけて冷ましてください。
  1. ・ホットプレートに、A4のコピー用紙を敷いておく
    ・卵は卵黄と卵白に分ける。
  2. 卵白に、砂糖の半量を加えて泡立てる。ハンドミキサーで角が立つくらいまでしっかりと泡立てたら、低速に変えて2分ほどゆっくり回して泡のキメを整える
  3. 卵黄を軽くほぐしたら、残りの砂糖を加えて、泡立てる(卵白を泡立てたままのハンドミキサーを洗わずに使って大丈夫♡)
    白っぽいマヨネーズくらいの色になって、全体にふんわりすればOK
    牛乳と、卵白の1/3量を加えて、よく混ぜる。
  4. 2のボウルの中身を、1のボウル(卵白のメレンゲ)に加えて混ぜ、軽く混ざったら、米粉を振るいながら加える。
  5. 粉っぽさがなくなり、全体につやが出るまで混ぜる。
    ホットプレートの天板に流し入れ(生地の一部を残しておく)、
    天板の底を軽くトントンとたたいて、気泡を消す。
  6. 一部残した生地に、熱湯で溶いたココアを混ぜて、茶色く色づける。
    絞りだし袋やコロネに入れる。
  7. プレーン生地の表面に、茶色い記事で好きな模様を描く
    (今回は、カメラ柄です…見えるかな?)

    ホットプレートので加熱し、ふたをして15分ほど焼く。表面を触って何も付かなければ焼きあがりです
  8. 焼きあがったら、コピー用紙ごとケーキクーラーの上に取り出し、上からオーブンシート、ラップをかけて冷ます。
  9. しっかりと冷めたら、裏返して丁寧にコピー用紙をはがす
  10. A

    生クリーム 100ml、コンデンスミルク 20g、砂糖 大さじ1

    をボウルに入れ、氷水にあてながら泡立てる。
    スポンジの裏面に塗り、1/4にカットしたいちごを並べて芯にして巻いていく。
    巻き終わったら、オーブンシート・ラップで包んで冷蔵庫で30分ほど休ませる
  11. 冷蔵庫から取り出し、端をカットする。
    上に生クリームを少し絞り、いちごとチャービルを飾る
  12. (アレンジ)
    手順4で生地の一部を取り分け、残りの生地にココア(20ℊ・大さじ1の熱湯で溶く)を加えて色付けしたもの。茶色の生地をベースに、プレーン生地で絵を書きました。
12 11
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