デザート
圧力鍋で！とろけるプリン・フレッシュいちごソース
投稿日2020/04/12
更新日2020/04/12
調理時間20分(冷やす時間は含みません。)
とろける食感の、まるで「飲めるプリン」 いちごソースは、いちごを切って砂糖をまぶすだけ。 カラメルソースを作る手間がかからず、手軽に作れます。 お家時間を応援する＃料理リレー の取り組みに賛同して、 ご紹介させていただいたレシピです。
材料4人分
- たまご２個
- 砂糖50g
- 牛乳400ml
- いちご８粒
- 砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
圧力鍋には、必ず１カップの蒸し水を入れてください。 プリンカップにアルミホイルをかけるときは、浮き上がらないようにしっかりとかぶせてください。 一般的な圧力鍋なら、ほぼ一瞬加圧＋余熱10分で火が通りますが、 取り出した時に、全然固まっていないようなら、もう一度加圧してください。
- 1
ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖、牛乳を加えてよく混ぜる。 茶こしなどでこして、プリン容器に流し入れる。
- 2
容器に、アルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 3
圧力鍋に水１カップを入れ、濡らしたキッチンペーパーを敷く。その上に、（2）の容器を並べる。
- 4
圧力鍋のふたを閉めて強火にかけ、沸騰して圧力がかかったらすぐに火を止める。そのまま余熱で10分置き、10分経ったらふたを開ける。
- 5
（余熱中に）いちごソースを作る。 いちごは、洗ってヘタを取り、１cmの角切りにして、砂糖をまぶしておく。
- 6
圧力鍋からプリンを取り出して冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。プリンの上に、（１）のいちごソースをかける。
レシピID
389518
質問
作ってみた!
- ちぃ
2022/03/03 12:35
とても美味しかったです！主人も美味しいと絶賛しました。少し前から圧力鍋にはまっているので、圧力鍋を使ってできるデザートが知れてとても嬉しいです。ありがとうございます。少ない材料で出来るのも嬉しいです。チョコプリンも作ってみます♪
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- Artist
さいとうあきこ（圧力鍋研究家）
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。