2023/06/04
5分
デザート話題のクラフトコーラ。一般的には、レモンやスパイスを弱火でじっくりコトコト煮出して作ります。この「煮出す」ところに、圧力鍋を使えば、一瞬加圧で香りがしっかり抽出できます。すぐに作れて、すぐにおいしいので、ぜひお試しください。できあがったクラフトコーラシロップは、炭酸水で割るほか、牛乳で割ったり、かき氷にかけたり、ハイボールに入れるのもおすすめです。
2023/03/07
30分
副菜圧力鍋があれば、豆料理のハードルがぐっと下がります。根菜がたっぷり入った五目豆が、わずか数分の加圧で作れますよ!圧力鍋別の加圧時間の目安と、豆料理を圧力調理する時のポイントも、詳しく解説しています。
2023/03/01
30分
主菜【圧力鍋別 加圧時間の目安付き】家にある調味料を組み合わせただけでこの旨さ!このタレで、白ごはん3杯は食べられます!白ごはんはもちろん、ビールやワインにもぴったり。もう、かぶりついて、口の周りをベッタベタにしながら、食べてください!圧力鍋で調理するから、手羽元の骨からお肉がほろっと外れます。煮崩れしやすい野菜は、一旦取り出して最後に合わせれば、綺麗に仕上がります。ぜひ、お試しください!
2023/01/06
30分
主食おかゆは、お米から作る方がおいしいのですが、普通のお鍋だと時間がかかります。圧力鍋なら、加圧時間はわずか数分で火を止められるので、とてもお手軽!圧力で炊き上げるので、お米がねっとりとろーりとした食感になります。七草がゆにもぴったりです。我が家では、仕上げに切り餅を小さく切って加え、ボリュームアップしています。七草を入れなければ、普通の「全がゆ」です。離乳食などにもぴったりです。
2022/12/21
30分
副菜冬至の食べものといえば、「かぼちゃのいとこ煮」乾燥の小豆から調理するのは、時間がかかりそうですが、小豆をから炒りすれば、茹でこぼし不要で短時間でできます。圧力調理の時間を短めにして、圧力が下がるまでの余熱を生かすことで、煮くずれせず綺麗に作れます。市販のゆであずき缶を使うと、甘くなりすぎますが、砂糖の量も好みで調節できるのがうれしいです。
2022/11/30
30分
主菜里芋って、圧力調理すると、ねっとりほっこり、とっても美味しくなります。だしを使わず、シンプルな調味料だけなのに、味がしみしみでとってもおいしい!圧力鍋だから、数分加圧調理するだけで、中までしっかり柔らかくなります。生の里芋を触ると手が痒くなってしまう方も、圧力鍋で表面をさっと加熱すると、皮がつるんとむけて、痒くなりません。
2022/10/24
20分
主菜とっても甘くて味が濃いOSMICトマトの美味しさを、丸ごとお肉に閉じ込めました。一口齧ると、中から濃厚で甘いトマトの風味が溢れ出して、ソースがわりになるので、ぜひ、何もつけずにお召し上がりください。#OSMICタイアップ
2022/07/02
25分
デザートアイスキャンディーですが、粉寒天を加えているので、溶けても形はそのまま!ぽたぽたタレてこないので、食べやすいです。米粉を少し加えることで、固めている間に、小豆の粒が沈殿するのを防ぎます。小豆はから炒りすることで、面倒な「渋切り」の作業が不要!小豆の栄養も丸ごと取れますその上、煮る時間も短くなるので、正に一石二鳥!市販の「ゆであずき缶」を使ったレシピが多いのですが、手作りなら、無添加で安心して作れます。甘さはお好みで調整してください。
2022/07/02
25分
デザート水ようかんは、「こしあん」から作るレシピが多いのですが、小豆から自分で作りたいと思い、レシピにしました。圧力鍋を使えば、小豆を煮るのもとってもラク!しかも、から炒りすることで、面倒な「渋切り」の作業が不要!小豆の栄養も丸ごと取れますその上、煮る時間も短くなるので、正に一石二鳥!甘さは控えめにしていますが、好みで調整してください。
さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
プロフィール
圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅...
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