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アスパラと一夜干し烏賊の冥加ソテー

  • 2013.07.27

  • 101612
    アスパラと一夜干し烏賊の冥加ソテー
    アスパラと一夜干し烏賊の冥加ソテー

    コメント

    柔らかいアスパラは、カットしてそのままソテーでき、時短調理ができます。冷凍庫に、一夜干しの旨み烏賊があり、夏冥加と共に風味ソテーにしてみました。

    材料(4)

    1束
    1枚
    2本
    大さじ1
    3枚程度
    少々
    小匙1
    少々

    作り方

    1

    アスパラの下部分だけ、ピーラーで皮をむくとよいです

    2

    アスパラは、斜め切りして、冥加も薄くスライスします

    3

    フライパンにオリーブオイル、刻んだアンチョビをソテーしてから、アスパラをしんなりソテーし、次に冥加、烏賊をa調味料で味をつけながら、サッとソテーして出来上がりです。

    ポイント

    アスパラは柔らかいので、スライスしてそのままソテーできます。
    烏賊は、一夜干しを利用しているので、旨みがあふれる料理です。夏の旬冥加を用いて、独特な風味も出してみました。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー アスパラガス 時短

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