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圧力鍋で♫スパイシーな香り　スペアリブ

30分
れっさーぱんだ
23 119

2013.01.14

分類

調理時間： 30分

ID100328

れっさーぱんだ

圧力鍋で時間短縮♪　とても柔らか♪　スパイシーな香りとコクがあるタレが絡んで美味しいスペアリブです。

スペアリブ お肉のおかず 時短 圧力鍋 おもてなし

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材料(4～5人分)
スペアリブ 700～750gほど
にんにく 2斤
塩コショウ 少々
粒こしょう 4～5粒
サラダ油 大匙1杯ほど
醤油 大匙4杯
酒 大匙3杯
みりん 大匙3杯
蜂蜜 大匙2杯と1/2～3杯
水 300ml
作り方
Point!
高圧で作ってます。加圧時間についてはお手持ちの圧力鍋に合わせて調整して下さい。加圧後は照りが出てとろっとするまで汁気を飛ばします。焦がさないように注意して下さい。
  1. 圧力鍋にサラダ油を熱し、にんにくと粒コショウを入れ、スペアリブも加えて表面にこんがり焼き色を付ける。塩コショウ少々する。
  2. 残りの材料を全て入れ、蓋をして強火にかける。おもりが振れたら弱火にして10分、加圧する。(圧力鍋によって加圧時間は調整)
  3. そのまま放置して圧力が完全に下がったら蓋を外し、中火～強火で汁気が減るまで加熱する。照りが出てタレがとろっとしたら完成。
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