作り方
1 |
しめじは食べやすいようにバラしておく。 エリンギは食べやすい大きさに切る。 ベーコンは1.5cm幅程に切る。 にんにくは4枚ほどにスライスする。 パスタを茹で始める。 |
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2 |
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める。オイルに香りが付いたらにんにくを取り出し、ベーコンをよく炒める。 続いてしめじとエリンギも加えて炒め、軽く塩コショウする。そこに薄力粉を加え全体にまぶし、さっと炒める。 |
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3 |
2のフライパンに生クリームと牛乳、固形コンソメを加え煮立ってきたら醤油を加える。 とろみが付いたら仕上げに塩コショウを適量してソースの出来上がりです。 |
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4 |
茹であがったパスタをザルで湯切りしてお皿に盛りつけ、3の出来上がったクリームソースをかける♪ 又は湯きりしたパスタをソースのフライパンに入れてソースを絡めてから、盛り付ける。 お好みで粗挽き黒コショウ、パセリをトッピングする。 |
ポイント
ベーコンをよく炒めると美味しくできます。
茹であがったパスタをお皿に盛りつけてクリームソースを上からかけてますが、フライパンでパスタとクリームソースと和えてからお皿に盛りつけてもいいです。
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