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簡単ピザ生地♪

30

2013.01.15

分類

調理時間: 30分

ID100333

れっさーぱんだ

必死に捏ねなくても適度に捏ねればできてしまう簡単なピザ生地。
発酵時間も短くトッピングの準備時間でOK。手軽に美味しく作ります。

アウトドア ピザ 時短 おもてなし

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材料(直径24~25㎝ほど3枚分)
強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 20g
3g
ドライイースト 5g
145~150g
オリーブオイル 20g
作り方
Point!
夏場なら室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか温かい場所で10~15分発酵させれば充分です。
  1. ボウルに材料全てを入れる。(ドライイーストと塩は離して入れておく)
    まずはボウルの中で生地をまとめる。
  2. 粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまれば大丈夫です。
  3. 3等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10~15分放置。
    放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱を行います。
    オーブンの予熱をする時は天板も入れて天板もしっかり温めておくと、ピザの裏側もカリッと香ばしく焼けます。
  4. オーブンシートの上に生地を置き、麺棒で直径24㎝程に丸く伸ばす。
    周り1㎝を少し厚めにしておく。
    少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をする。
  5. 伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。
  6. 熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン220~250度(お好みで)で10分前後(様子見)焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがり♪
コメント Recipe Comment
shugayuka さん
2018.05.27 19:11

ふわふわでとても美味しく出来ました! ありがとうございました。

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