簡単ピザ生地♪

30

2013.01.15

分類

調理時間: 30分

ID 100333

れっさーぱんだ

10189のレシピルーム

必死に捏ねなくても適度に捏ねればできてしまう簡単なピザ生地。
発酵時間も短くトッピングの準備時間でOK。手軽に美味しく作ります。

    材料

    (直径24~25㎝ほど3枚分)
    強力粉 200g
    薄力粉 50g
    砂糖 20g
    3g
    ドライイースト 5g
    145~150g
    オリーブオイル 20g

    作り方

    ポイント

    夏場なら室温放置で、トッピングの準備をしてる間に生地が少しずつ発酵していきます。冬場はオーブンの発酵機能を使用するか温かい場所で10~15分発酵させれば充分です。
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    1. ボウルに材料全てを入れる。(ドライイーストと塩は離して入れておく)
      まずはボウルの中で生地をまとめる。
    2. 粉っぽさが無くなってきたら台に生地を置き、滑らかになるまで捏ねる。そんなに一生懸命捏ねなくても綺麗にまとまれば大丈夫です。
    3. 3等分して綺麗に丸める。閉じ目をしっかり閉じて下にし、ラップをかけて乾燥防止して温かい場所で10~15分放置。
      放置してる間にピザソースや、トッピングの準備、オーブンの予熱を行います。
      オーブンの予熱をする時は天板も入れて天板もしっかり温めておくと、ピザの裏側もカリッと香ばしく焼けます。
    4. オーブンシートの上に生地を置き、麺棒で直径24㎝程に丸く伸ばす。
      周り1㎝を少し厚めにしておく。
      少々べた付く生地なので、伸ばしにくければ打ち粉をする。
    5. 伸ばし終わったら、分量外のオリーブオイルを薄く塗り、ピザソースを塗り、トッピングをする。
    6. 熱々の天板に乗せ、予熱完了オーブン220~250度(お好みで)で10分前後(様子見)焼く。生地の淵がほどよく色付くまで焼いたらできあがり♪
    416 2811

    コメント・感想 Comment

    598452 さん
    2021.09.06 12:37

    作ってみたいのですが、ドライイーストと塩はいつ入れればよろしいでしょうか?

    しおり さん
    2020.04.26 19:05

    イーストが足りなかったので膝の上で30分程発酵させました、フワフワだけど持つとけっこうしっかりしている生地で美味しかったです☀︎ トッピングが子供の好きなものに出来るのと、焼くときにも少し膨らむのが楽しかったようでした。

    209231 さん
    2019.09.25 14:26

    初めまして!! お尋ねですが、、生地は、冷凍できますか??

    shugayuka さん
    2018.05.27 19:11

    ふわふわでとても美味しく出来ました! ありがとうございました。

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