アーモンドプードルたっぷり♪　サクサク♪クッキー♪

無塩バターは室温に戻しておくかレンジで軽く温め柔らかくしておく。 柔らかくした無塩バターをボウルに入れてハンドミキサーかホイッパーで空気を含ませるように、白っぽく滑らかなクリーム状になるまでしっかり攪拌する。

1に砂糖を加えて更に、更に攪拌する。空気を含ませる感じで白っぽくなるまで。

卵黄、バニラオイルを加えてしっかりと混ぜる。 ★の粉を合わせてふるいながら加え、ゴムべらで切るように混ぜていく。

粉っぽさが無くなったら混ぜるのをやめ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。(私は野菜室)

休ませたら、ラップを広げた上に生地を置き、上からもラップをかけて生地を挟んだ状態にして、麺棒で5ミリくらいの厚さに伸ばす。

この辺りでオーブンを160度に予熱開始する。 伸ばした生地を型抜きしてシートを敷いた天板に並べていく。

予熱完了オーブン160度で13～15分焼く。淵の方から色付き全体がうっすらとキツネ色になれば焼き上がり。網の上で冷ます。