炊き込むチャーハン♪(キムチチャーハンも)

30

2013.01.22

分類主食

調理時間: 30分

ID 100435

れっさーぱんだ

10189のレシピルーム

炒めるのではなく炊き込んだチャーハン。 
仕上げのマヨ玉子で簡単にパラパラ♪
忙しい時、一度にたくさん作りたい時など便利です♪

    材料

    (2合分)
    2合
    玉ねぎ 中1/4個
    ちくわ(かまぼこ、カニカマ) 1本(適量)
    ベーコン(チャーシュー) 1枚(適量)
    青ネギ 3、4本
    2個
    ウェイパー 大さじ1
    醤油 小さじ1杯
    マヨネーズ 大さじ2杯強
    塩コショウ 適量
    ごま油 大さじ1杯
    キムチチャーハン作る場合↓
    キムチ 40gほど
    ごま油 大さじ1杯

    作り方

    ポイント

    水加減はちょっぴり少なめで。
    1. 玉ねぎはみじん切り。ちくわ、青ネギ、ベーコンは細かく刻んでおく。ウェイパーを70cc程のお湯で溶かしておく。
    2. 米をとぎ、ウェイパーを溶かした液と醤油を入れて若干少なめの水加減まで水を入れる。塩コショウを適量ふる。青ネギ以外の刻んだ具も入れて炊飯スタート。
    3. 炊いてる間に、卵をごま油で炒め、塩コショウを少々してしっかり火の通ったスクランブルエッグを作る。完全に冷めてからマヨネーズを加えて和えておく。
    4. 2が炊きあがったら青ネギと3の玉子を加えてよく混ぜ、3分ほど蒸らして出来上がり♫
    5. カニかまでカニチャーハン風、チャーシュー入り、鮭チャーハン、仕上げにレタス混ぜ込んでレタスチャーハンなど、お好みでアレンジも可能です。
    6. 炊き込むチャーハンを使ってキムチチャーハンも作れます。

      1人分の作り方です。
    7. キムチ大さじ山盛り2杯を(40gほど)用意。 細かめに刻んでおく。
      刻んだキムチをゴマ油大さじ1杯で炒める。
      ※水分の多いキムチは水分を飛ばしておく。
    8. 「炊き込むチャーハン」270g程を、7のフライパンに入れて炒める。全体が均一にオレンジなったらできあがり。
    9. ピリ辛なキムチチャーハン美味しいです。
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