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カレーピラフで♪ホワイトソースのドリア

30

2013.04.04

分類主食

調理時間: 30分

ID100874

れっさーぱんだ

カレーピラフにホワイトソースがとろ~りかかったドリア♡ 
ブロッコリーとトマトも乗せて栄養もありボリューム満点♪ 
トマトがじゅわっ♫ 
カレー風味のパン粉がサクサク♡

バター トマト チャーハン・ピラフ チーズ ブロッコリー パン粉 ドリア 薄力粉 牛乳

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材料2人分
牛乳 300ml
バター 25g
薄力粉 25g
塩コショウ 適量
顆粒コンソメ 小さじ2分の1杯
☆あればローリエ 1枚
トマト 2分の1個
※トマトの代わりにトマト缶OK 大さじ4杯強
ブロッコリー(ほうれん草等でも) 3分の1株
とろけるチーズ 適量
パン粉 大さじ1杯強
カレー粉 小さじ半分弱
※カレーピラフ レシピあります
作り方
Point!
3の行程で始めは牛乳を加える度に固まるけど、だんだん滑らかになります。極弱火でとにかくよく混ぜながら加えればダマになる事はありません♪ トマトの代わりにトマト缶でも美味しいです。ホワイトソースの上に、スプーンで真ん中あたりに乗せればOK。
  1. カレーピラフを2人分用意。 

    トマトは1cm弱の厚さにスライス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、硬めに茹でておく。
    パン粉とカレー粉を合わせ混ぜておく。
  2. 弱火でバターを溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜます。ダマが残らないようによく混ぜる。最初はドロっとしてますが、泡だて器でよく混ぜながら加熱しているとサラサラになってくる。
  3. サラサラになったら牛乳を少しずつ、よく混ぜながら加えていく。始めは牛乳を加える度に固まりますが段々と滑らかになっていきます。ダマができにくい状態まで滑らかになったら残りの牛乳を加えます。コンソメも加える。混ぜながら弱火で加熱する。
  4. 3に、あればローリエを入れる。煮立ってとろみが付いてきたら、塩コショウで味を整えホワイトソース完成♪ 
    すぐに使わない場合はラップを密着させておく。使う直前に攪拌して滑らかにする。
    この辺りでオーブンを230~250度に予熱開始する。
  5. 耐熱皿にカレーピラフを盛りつけ、上からホワイトソースを全体を覆うようにかける。その上にトマトとブロッコリーを乗せる。とろけるチーズも乗せ、最後にカレー味のパン粉をふりかける。
  6. 予熱が完了したオーブンの上段で、10~15分焼く。チーズが溶けて焼き色が付いたら出来上がり♪
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