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カレーピラフで♪ホワイトソースのドリア

  • 2013.04.04

  • 100874
  • 主食
    カレーピラフで♪ホワイトソースのドリア
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    コメント

    カレーピラフにホワイトソースがとろ~りかかったドリア♡ 
    ブロッコリーとトマトも乗せて栄養もありボリューム満点♪ 
    トマトがじゅわっ♫ 
    カレー風味のパン粉がサクサク♡

    材料2人分

    300ml
    25g
    25g
    適量
    小さじ2分の1杯
    1枚
    2分の1個
    大さじ4杯強
    3分の1株
    適量
    大さじ1杯強
    小さじ半分弱
    レシピあります

    作り方

    1

    カレーピラフを2人分用意。 

    トマトは1cm弱の厚さにスライス、ブロッコリーは食べやすい大きさに切って、硬めに茹でておく。
    パン粉とカレー粉を合わせ混ぜておく。

    2

    弱火でバターを溶かし、薄力粉を加えてよく混ぜます。ダマが残らないようによく混ぜる。最初はドロっとしてますが、泡だて器でよく混ぜながら加熱しているとサラサラになってくる。

    3

    サラサラになったら牛乳を少しずつ、よく混ぜながら加えていく。始めは牛乳を加える度に固まりますが段々と滑らかになっていきます。ダマができにくい状態まで滑らかになったら残りの牛乳を加えます。コンソメも加える。混ぜながら弱火で加熱する。

    4

    3に、あればローリエを入れる。煮立ってとろみが付いてきたら、塩コショウで味を整えホワイトソース完成♪ 
    すぐに使わない場合はラップを密着させておく。使う直前に攪拌して滑らかにする。
    この辺りでオーブンを230~250度に予熱開始する。

    5

    耐熱皿にカレーピラフを盛りつけ、上からホワイトソースを全体を覆うようにかける。その上にトマトとブロッコリーを乗せる。とろけるチーズも乗せ、最後にカレー味のパン粉をふりかける。

    6

    予熱が完了したオーブンの上段で、10~15分焼く。チーズが溶けて焼き色が付いたら出来上がり♪

    ポイント

    3の行程で始めは牛乳を加える度に固まるけど、だんだん滑らかになります。極弱火でとにかくよく混ぜながら加えればダマになる事はありません♪ トマトの代わりにトマト缶でも美味しいです。ホワイトソースの上に、スプーンで真ん中あたりに乗せればOK。

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