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その日の気分で♪きまぐれフルーツクッキー

  • 2013.01.16

  • 100351
    その日の気分で♪きまぐれフルーツクッキー
    その日の気分で♪きまぐれフルーツクッキー

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    フレッシュな生のフルーツをたっぷり使ったクッキーです。
    クッキーよりフルーツを食べるために考えたおやつなので、その日食べたいフルーツや旬のフルーツを使って楽しみながら作ることができるクッキーです!

    材料(6~8切)

    280g
    おおさじ3
    少々
    170g
    1個
    おおさじ2
    適量
    適量
    適量
    今回は、バナナ1本とラズベリー1パック使用

    作り方

    1

    (クッキー生地)
    小麦粉と塩、砂糖、角切りバターを手ですり合わせるように混ぜてぼろぼろにする。

    2

    (クッキー生地)
    ①に、玉液(卵+水)を少しずつ流して固めてひとまとまりにする。
    ※冷蔵庫で冷やし少し固めておくと、次の作業でのばしやすい。

    3

    (クッキー生地)
    ②の生地を3ミリ程度にめんぼうで薄くのばす。

    4

    果物を一口大に切ったものをメープルシロップ、グラニュー糖であえる。

    5

    薄くのばしたクッキー生地の上に、ブラウンシュガーを振り掛け、その上にソテーした果物を載せる。クッキー生地の端を折りたたむようにする。
    またそのうえから、メープルシロップ、シュガーなどを振り掛ける。

    6

    180~200度で様子を見て40分程度焼く。

    ※オーブンはあらかじめ予熱しておいてください。

    ポイント

    とにかくその日食べたい果物をたっぷり入れてください!
    酸味のあるフルーツをアクセントに加えるととってもおいしくできます。
    クッキー生地の分量は思ったよりおおざっぱに計ってもちゃんとできます♪
    仕上げのブラウンシュガーやグラニュー糖、メープルシロップ等はホントに適当で大丈夫なので、お好きなだけふりかけて♪

    ※今回はバナナとラズベリーでしたが、いちじくとブルーベリーで焼き上げて、焼き上がりにリコッタチーズやナッツをふりかけると、大人なクッキーになります。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー ブランチ おもてなし 子供

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