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☆レンコン揚げまんじゅうあんかけ☆

20

2013.02.09

分類

調理時間: 20分

ID100696

ゆかママ

働くママの簡単スピードキッチン

大好きレンコンをほっこりあんかけで純和風にしました☆

野菜のおかず ヘルシー

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材料(4人分)
レンコン 200g
山芋 50g
本だし 小さじ1
塩・胡椒 適量
砂糖 小さじ1
片栗粉 小さじ2
醤油 こさじ1
あんの材料
本だし 小さじ1
300g
醤油 小さじ2
砂糖 小さじ1
塩・胡椒 適量
片栗粉 大さじ1
ネギ 適量
作り方
Point!
レンコンまんじゅうの種が柔らかいので、揚げるときに油ハネに気をつけてください。
  1. レンコン、山芋をすりおろし、本だし、塩こしょう、砂糖、片栗粉を入れ混ぜます。
  2. 180度に熱した油に、スプーンですくった1を入れ、焼く2分程揚げます。
  3. 鍋に水、本だし、醤油、砂糖塩こしょうを入れ、火にかけ、だしを作り、水溶き片栗粉を入れあんを作ります。
  4. お皿に揚げれんこんまんじゅうをので、あんをかけ、ネギをまぶしたら完成です。
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