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たらのフリッター

30

2013.04.13

分類

調理時間: 30分

ID100894

よっぱら

魚が苦手な子供も揚げ物にすると結構食べてくれます。
小さめに切って弁当用のピック等をさすと
さらに好感度アップかな?!(^^;)

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材料
甘塩たら 4切れ
(下味)白ワイン 適量
(下粉)小麦粉 適量
(下粉)ベーキングパウダ(あれば)ー 適量
(からめる衣)小麦粉 50g
(からめる衣)卵 S1個
(からめる衣)ビール(なければ水でも) 50cc(1/4カップ)
(からめる衣)タイム 適量
(からめる衣)塩 小さじ1/2
ミニトマト、ベビーリーフ 適量
じゃがいも 2個
作り方
Point!
よく売ってる甘塩たらを使うと手軽。下粉にベーキングパウダー、衣にビールを入れた方がカラッとあがりますが、なければなくてもOK。タイムはからめる衣に入れた方がまんべんなくからまり、子供の抵抗感もない気が。大人は黒こしょうガリガリ振っても。
  1. 最初に、揚げる時にたらにからめる衣(小麦粉、卵、ビール、タイム、塩)を混ぜておく
  2. たらを一口大に切って白ワインをからめておく。(10分くらい)
  3. キッチンペーパーで2、のたらの汁気を切って、下粉の小麦粉とベーキングパウダーをからめたものをまぶす。
  4. 油をあたため、(衣を落としたら浮いてくるくらいの温度まで)
    3、のたらを、あらかじめ混ぜておいた1、の(からめる衣)にくぐらせて
    カラッとあげる。
  5. 4、を器にもって、
    揚げたじゃがいも、適宜切ったミニトマトと一緒に盛りつける。
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