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たらのフリッター

  • 2013.04.13

  • 100894
    たらのフリッター
    たらのフリッター

    コメント

    魚が苦手な子供も揚げ物にすると結構食べてくれます。
    小さめに切って弁当用のピック等をさすと
    さらに好感度アップかな?!(^^;)

    材料

    4切れ
    適量
    適量
    適量
    50g
    S1個
    50cc(1/4カップ)
    適量
    小さじ1/2
    適量
    2個

    作り方

    1

    最初に、揚げる時にたらにからめる衣(小麦粉、卵、ビール、タイム、塩)を混ぜておく

    2

    たらを一口大に切って白ワインをからめておく。(10分くらい)

    3

    キッチンペーパーで2、のたらの汁気を切って、下粉の小麦粉とベーキングパウダーをからめたものをまぶす。

    4

    油をあたため、(衣を落としたら浮いてくるくらいの温度まで)
    3、のたらを、あらかじめ混ぜておいた1、の(からめる衣)にくぐらせて
    カラッとあげる。

    5

    4、を器にもって、
    揚げたじゃがいも、適宜切ったミニトマトと一緒に盛りつける。

    ポイント

    よく売ってる甘塩たらを使うと手軽。下粉にベーキングパウダー、衣にビールを入れた方がカラッとあがりますが、なければなくてもOK。タイムはからめる衣に入れた方がまんべんなくからまり、子供の抵抗感もない気が。大人は黒こしょうガリガリ振っても。

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    その他の魚介のおかず 子供

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