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カレーうどん

  • 2013.04.28

  • 100945
    カレーうどん
    カレーうどん

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    のんべの両親なのでつまみにならないカレーは食卓にほとんどあがりません。
    でも、カレーうどんだけは時々食べたくなって作ります。
    水、だしの素、めんつゆで手軽にできるこのカレーうどんならお父さんと子供でもできるかな。

    材料(4人分)

    200グラム
    1/2個
    1枚
    2本
    大さじ2と1/2
    4玉
    顆粒(8g)1/2本
    大さじ3
    適宜
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    冷凍うどんをゆでるためのお湯を大鍋にわかす。
    長ネギは2〜3センチに切り、玉ねぎは薄切り、油揚げは半分に切って短冊切りにする。

    2

    鍋に油を熱して長ねぎを焼き付け、焼き色がついたら取り出す。
    その鍋で豚バラ肉、玉ねぎを炒め、くたっとしたら火を止めてカレー粉を振り入れる。
    弱火で香りが出るように炒める。

    3

    2に油揚げ、水1600ml、だしの素、麺つゆを加えて4〜5分煮る。
    2で取り出した長ねぎも加える。火を弱め、混ぜながら水溶き片栗粉を全体に入れてとろみをつける。

    4

    ミニトマトを小さめに切り、小ねぎを小口切りにする。

    5

    冷凍うどんを袋の表示通りゆでて器に盛って、3をかけ、
    好みでミニトマト、ねぎを散らす。

    ポイント

    カレー粉を炒めると香りがよくなる気がします。
    水ではなく、だしの方がおいしいけど
    水、だしの素、麺つゆでも手軽で充分美味しいです。トッピングをミニトマトとねぎにすると子供も大人も楽しめるカレーうどんに☆

    このレシピのキーワード
    ブランチ うどん 時短

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