『かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁』ほっこり優しい味

材料2人分

• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  水
  400ml
• A
  和風だし
  小さじ1
• 味噌
  大さじ１～２

作り方

• 1

  かぼちゃは2cmほどの角切りにする。 玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 2

  小鍋にA 水400ml、和風だし小さじ1とかぼちゃ、 玉ねぎを加えて中火で熱し、 煮立ったら蓋をして5分煮る。 火を止めて、味噌を溶く。

  

ポイント

■ かぼちゃは大きさをそろえて切ると、火通りが均一になる ■ 玉ねぎは薄切りにすることで甘みが出やすく、口当たりもやわらかくなる ■ かぼちゃがやわらかくなってから味噌を溶くと、風味が飛びにくい ■ 味噌は火を止めてから加えるのがポイント。煮立たせないことで香りが残る ■ 少し置くと、かぼちゃの甘みがよりなじんで美味しくなる

作ってみた！

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